Redigerer Sylteagurk

[[Fil:Still life with sausages.jpg|thumb|Sylteagurker og pølser på et italiensk stilleben fra det 17. århundre]]
'''Sylteagurk''' er [[agurk]]er som er [[Sylting|syltet]] i en sursøt [[eddik]]lake. Laken inneholder bortsett fra eddik: vann, sukker, salt, sennep, dill og andre smakstilsetninger.

Sylteagurk er et klassisk smørbrødpålegg sammen med leverpostei, men blir også servert som tilbehør til grillmat og kjøtt- og fugleretter. Den brukes ofte som garnityr i [[sandwich]], og er uunnværlig i den danske [[bøfsandwich]]. Noen spiser også sylteagurkene hele, uten noe tilbehør, fordi de liker smaken agurken får mens den ligger i laken. Den finnes også i skiver med riller.

Sylteagurk ligger i lake med lav [[pH]], slik at bakterier ikke trives. Dette gjør at sylteagruker har lang holdbarhet, og et uåpnet glass med sylteagurk holder seg i mange måneder, mye lenger enn datomerkingen. Åpnede glass med sylteagurk må oppbevares kaldt i kjøleskap.<ref name="Matvett" />

== Se også ==
* [[Agurkmix]]

== Referanser ==
<references>
<ref name="Matvett">{{Kilde www 
 |url = https://www.matvett.no/brukopp-leksikon/sylteagurk
 |tittel = Sylteagurk
 |besøksdato = 2019-01-04
 |utgiver = Matvett
}}</ref>
</references>

{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Matingredienser]]