Redigerer Sveiser (fjøsrøkter)

:''Andre betydninger: Se [[sveiser|sveiser (metall)]]
'''Sveiser''' er en eldre yrkesbenevnelse for en mannlig [[fjøs]]-[[røkter]]. Sveiserens jobb var å ta vare på [[storfe]] og andre husdyr, og å utnytte [[melk]]en, gjennom å konservere den på best mulig måte. Det gjorde de gjennom å [[yste]] [[ost]], kinne [[smør]] og produsere andre melkeprodukter.

De første sveiserne kom til [[Norge]] fra [[Sveits]] på begynnelsen av 1800-tallet, noe som er årsaken til yrkestittelen ''sveitser'' som siden ble til «sveiser».<ref>{{snl|sveiser_-_røkter|sveiser_-_røkter}}</ref> I Sveits var dette et mannsyrke. Sveitserne bragte blant annet med seg kunnskapen om [[ysting]] av [[sveitserost]], som her til lands trolig startet ved [[Tønsberg]] omkring [[1815]].<ref>[http://www.tine.no/merkevarer/hvitost/artikler/sveitserosten-i-norge-siden-1815 Sveitserosten - i Norge siden 1815]; tine.no</ref> Fra midten på 1800-tallet og framover ble det stadig mer og mer vanlig å ha en sveiser (om enn ikke fra Sveits) ansatt på større gårder som drev med melkeproduksjon. Yrkestittelen sveiser ble også brukt om mannlige fjøsrøktere uavhengig av meieriproduksjon.<ref>{{ Kilde bok | forfatter = Slettan, Dagfinn | utgivelsesår = 1978 | tittel = Dreng og taus i Verdal | isbn = 8200017168 | forlag = Universitetsforlaget | url = http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2007070204025 | side = 86}}</ref><ref>{{ Kilde bok | forfatter = Erik Andreas Kjøs | artikkel = Et år på en Løtengård | utgivelsesår = 2014 | tittel = Lautin | forlag = Historielaget | url = http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digitidsskrift_2019061881218_001 | side = 137}}</ref><ref>{{ Kilde bok | forfatter = Harsson, Margit | utgivelsesår = 2000 | tittel = Stein : en storgård på Ringerike | isbn = 8299548101 | forlag = M. Harsson | url = http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2011022806001 | side = 220}}</ref> Utover på [[1950-tallet|1950]]- og [[1960-tallet]] forsvant så de siste sveiserne fra norske [[fjøs]], samtidig med at norske gårdsbruk fikk stadig færre ansatte ut over gårdbrukeren og hans kjernefamilie. 

Tradisjonelt i nordisk kultur var fjøsstell og melkestell kvinnearbeid, og den som hadde ansvar for dette arbeidet, på [[gård]]en og [[seter|setra]], kaltes [[budeie]]. 

Sveiseren er skildret litterært av, blant andre, [[Kjell Aukrust]]<ref>{{ Kilde bok | forfatter = Aukrust, Kjell | utgivelsesår = 1998 | tittel = Simen, Bonden og Bror min | isbn = 8252535518 | isbn = 8202176506 | utgivelsessted = [Oslo] | forlag = Cappelen | url = http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2009011600078 | side = }}</ref> og [[Alf Prøysen]].<ref>{{ Kilde bok | forfatter = Prøysen, Alf | utgivelsesår = 1969 | tittel = Trost i taklampa | utgivelsessted = Oslo | forlag = Tiden | url = http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2011052004054 | side = }}</ref>

==Se også==
* [[Budeie]]
* [[meierist]]
* [[Sveitserost]]

== Referanser ==
<references/>

== Eksterne lenker ==
* {{Offisielle lenker}}

{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Landbruksyrker]]
[[Kategori:Landbrukshistorie]]
[[Kategori:Dyrerelaterte beskjeftigelser]]