Redigerer Spaghetti alla puttanesca

[[Fil:Pasta Puttanesca.jpg|høyre|miniatyr|250x250px|En porsjon hjemmelaget puttanesca er servert med spaghetti]]
'''Spaghetti alla puttanesca''' er en tradisjonell [[Italiensk mat|italiensk]] [[Pasta|pastarett]] med en saus bestående av knuste [[Tomat|tomater]], [[olivenolje]], [[hvitløk]], oliven, [[kapers]] og [[ansjos]]. Retten er relativt ny; først på 1960-tallet begynte den å bli alment kjent, i henhold til ''Unione Industriali Pastai Italiani'', de italienske pastaprodusentenes forening.<ref>[http://www.unipi-pasta.it/PASTADAY/CART2006/art1.htm Sughi d ' italia: 1000 anni di pasta, 1000 anni di condimenti]   {{Wayback|url=http://www.unipi-pasta.it/PASTADAY/CART2006/art1.htm |date=20071023000430 }}, ''Unione Industrialiserte Pastai Italiani'' (italiensk)</ref>

== Navnet ==
Det finnes mange historier om bakgrunnen for navnet, blant annet den journalisten Annarita Cuomo offentliggjorde i 2005 i lokalavisen ''Il Golfo'' for øyene [[Ischia]] og Procida: at retten ble oppfunnet på 1950-tallet av arkitekt og restauratør Sandro Petti på Ischia for noen sultne venner en sen sommerkveld.<ref>[http://www.ilgolfo.it/t/storehtm/htm19/17Feb0501f Il sugo "alle puttanesca" nacque per caso annonse Ischia, dall'estro culinario di Sandro Petti]   {{Wayback|url=http://www.ilgolfo.it/t/storehtm/htm19/17Feb0501f |date=20080209143520 }}, ''Il Golfo'', 17. februar 2005. (Italiensk)</ref>

== Referanser ==
<references />

== Eksterne lenker ==
* [http://www.matklubben.se/recept/spaghetti+puttanesca Puttanesca-oppskrift på Matklubben.se] Hentes 2011-04-10 
* [http://www.tasteline.com/Recept/Puttanesca___pasta_med_tomater__kapris__sardeller Puttanesca-oppskrift på Tasteline] {{Wayback|url=http://www.tasteline.com/Recept/Puttanesca___pasta_med_tomater__kapris__sardeller |date=20160304120805 }} Hentet 2011-04-10


{{Autoritetsdata}}
[[Kategori:Italiensk mat]]
[[Kategori:Pastaretter]]