Redigerer Sløke

{{Taksoboks
| bilde=Gewone engelwortel R0012882 bloem.JPG
| bildetekst=
| norsknavn=sløke
| vitenskapsnavn=''Angelica sylvestris''
| autor=[[Carl von Linné|L.]]
| regnum = [[planter]]
| divisio = [[dekkfrøete planter]]
| classis = [[tofrøbladete planter]]
| ordo = [[skjermplanteordenen]]
| familia = [[skjermplantefamilien]]
| genus = [[kvannslekta]]
}}
{{Taksoboks-art
| habitat=terrestrisk
| utbredelse=fra [[Europa]] videre østover til [[Kina]], innført i [[Nord-Amerika]]}}
'''Sløke''' (''Angelica sylvestris'') er art i [[skjermplantefamilien]] med brede, dobbeltfinnete bladfliker, som kan bli mellom en og to meter høy.<ref name="mossberg">{{ Kilde bok | forfatter = Mossberg, Bo | utgivelsesår = 1995 | tittel = Gyldendals store nordiske flora | isbn = 8205225613 | isbn = 8252529755 | forlag = Gyldendal : I samarbeid med Det norske hageselskap | url = http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2008022600051 | side = 326}}</ref> 

== Beskrivelse ==
Stengelen er grov, rørformet og fiolett nederst, med svært brede bladskaft. Øverst er stengelen fint håret, med avlange eggrunde, sagtannete bladavsnitt.<ref name="mossberg"/> De øvre bladene er redusert til slireaktige bladskaft. Blomsterstanden er en avflatet, svakt hvelvet skjerm med tallrike grønnhvite til rosa blomster med 20–30 fint hårete stråler.<ref name="mossberg"/> Storsvøp mangler, men småsvøp finnes.<ref name="Fægri, 1970"/>

== Utbredelse ==
Sløke vokser på på åpne enger, kulturpåvirket mark og på fuktige steder, langs strender, bekker og sumper.<ref name = adb/> Den er vanlig i hele [[Norge]], men noe sjeldnere i nordlige deler av Troms og Finnmark. Den vokser opp til tregrensen.<ref name=adb>{{artsdatabanken|100268|2021-04-05}}</ref> I verden er den konsentrert i Europa, men vokser i et bredt belte østover til Kina. Noen funn er også gjort i på øskysten av Nord-Amerika<ref>{{kilde www |tittel = Angelica sylvestris L. in GBIF Secretariat (2019). |utgiver = GBIF Backbone Taxonomy. Checklist dataset accessed via GBIF.org|url = https://doi.org/10.15468/39omei |besøksdato = 5. april 2021}}</ref>

== Bruk ==
{{refforbedreavsnitt}} I deler av landet har ''sløke'' også vært brukt om [[kvann]], og det kan noen ganger være vanskelig å fastslå hvilken plante som omtales i eldre litteratur. Sløke kan ha vært brukt som en fattigmannserstatning for sin mer verdsatte slektning, kvann.<ref name="Vigander, 2020"/> Denne bruken i Norge kan ha vart inntil [[1900-tallet]].{{tr}} Lignende tradisjoner har eksistert på [[Kamsjatka]].<ref name="Fremstad, Paal, 1993"/>

Innholdet av [[C-vitamin]] gjorde at den kunne behandle [[skjørbuk]].<ref name="Fremstad, Paal, 1993"/> 

Stengelen ble spist fersk, og bladene kunne karves og kokes til en grøt for lagring. Den kunne senere kokes opp med melk til en god matrett. 

Kandisert sløke er den dag idag en vanlig [[ingrediens]] i baking både i Frankrike og Storbritannia. Kandisert sløke brukes på samme måte som sukat, men har en aroma nærmere fennikel og karve.

Planten har også vært brukt til farging. De hule stilkene har også blitt brukt av samene til å lage fløyter.

== Galleri ==
<gallery mode="packed">
Gewone engelwortel R0012890 stengel.JPG|Slire omslutter stengelen
20150813Angelica sylvestris01.jpg|Gulhvite blomster i skjerm
Angelica sylvestris - Jagstzell 887.jpg|Bladplaten
Angelica sylvestris20060521 2.JPG|Dyp fure på oversiden av bladskaftet
Gewone engwortel R0012880 Plant.JPG|Hele planten
Angelica sylvestris in syrup.jpg|Plantestengler i sukkerlake
</gallery>

== Referanser ==
<references>
<ref name="Fremstad, Paal, 1993">{{ Kilde artikkel
 | forfatter = Eli Fremstad, Jaanus Paal
 | utgivelsesår = 1993
 | tittel = Plantetradisjoner på Kamsjatka og i Norge
 | publikasjon = Blyttia
 | url = http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digitidsskrift_2023030980018_001
 | sider = 29–38
}}</ref>
<ref name="Fægri, 1970">{{ Kilde bok
 | forfatter = Fægri, Knut
 | utgivelsesår = 1970
 | tittel = Norges planter
 | forlag = Cappelen
 | url = http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2011060108049
 | side = 91
}}</ref>
<ref name="Vigander, 2020">{{ Kilde artikkel
 | forfatter = Vigander, Kristin Steineger
 | utgivelsesår = 2020
 | nummer = 2
 | tittel = Skjermplantene — de er vakre men kan være lumske
 | publikasjon = Listéra
 | url = http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digitidsskrift_2023120480054_002
 | sider = 70–78
}}</ref>
</references>

== Eksterne lenker ==
* {{Artslenker}}
{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Skjermplantefamilien]]
[[Kategori:Hvite blomster]]
[[Kategori:Planter formelt beskrevet i 1753]]
[[Kategori:Planter formelt beskrevet av Carl von Linné]]