Redigerer Sitronkrem

[[Fil:Lemoncurd.jpg|right|thumb|240x240px|Lemon curd.]]
'''Lemon curd''' er engelsk for '''sitronkrem''' eller sitronmarmelade som tradisjonelt fremstilles av egg, sukker og sitronsaft.<ref>Caroline Conran, Traditional Cooking (British Cookery)1978 ISBN 0233 97053 3</ref> Lemon curd<ref name="tradition">{{Webbref|titel=Preparing and Preserving Lemon Curd - National Center for Home Food Preservation|utgivare=Smuckers|datum=|url=http://www.uga.edu/nchfp/publications/nchfp/factsheets/lemoncurd.pdf|hämtdatum=13. juli 2008|arkivurl=https://web.archive.org/web/20120415100128/http://nchfp.uga.edu/publications/nchfp/factsheets/lemoncurd.pdf}}</ref> inneholder vispet eggeplomme utrørt med sukker og [[sitron]]saft som langsomt kokes i [[vannbad]] med lav temperatur.<ref>Recept http://www.recept.nu/leila-lindholm/efterratter-och-godis/frukt-och-bar/lemon-curd/</ref>

Noen oppskrifter inneholder sitronskall, egghvite eller smør. Lemon curd anvendes i kaker, bakverk, iskrem og til [[scones]].

== Referanser ==
<references />

{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Desserter]]
[[Kategori:Sitron]]