Redigerer Sildesalat

{{refforbedre|dato=2016-04}}
[[Fil:Sildesalat 2.jpg|thumb|270px|En tradisjonell norsk sildesalat dekorert med eggeplomme, eggehvite og fargerike grønnsaker.]]
[[Fil:Norge-Sverige-Sildesalaten.svg|thumb|upright|[[Unionen mellom Norge og Sverige|Unionsmerket]] «[[sildesalaten]]» som det ble brukt i [[norske flagg]] fra 1844 til 1905. I svenske flagg hadde «sillsallaten» langstrakt form med proporsjonene 4:5.]]
'''Sildesalat''' er en tradisjonell matrett på [[Norden|nordiske]] frokostbord, laget av oppskåret [[spekesild]] og andre ingredienser. En særlig dekorativ utgave av sildesalaten tilberedes i en bolle og hvelves på et fat, for deretter å bli dekorert med striper eller sektorer av opphakkede grønnsaker i gilde farger. Den dekorerte utgaven var opphavet til kallenavnet «[[sildesalaten]]», som ble brukt om ''unionsmerket'' i [[Norges flagg|norske]] og [[Sveriges flagg|svenske]] [[flagg]] i [[Unionen mellom Sverige og Norge|unionstiden]].

== Litteratur ==
* [[Peter Christen Asbjørnsen|Asbjørnsen, Peter Christen]] (Clemens Bonifacius – pseudonym): ''Fornuftigt Madstel. En tidsmæssig Koge- og Husholdningsbog''. P.F. Steensballe. Christiania 1864, s.167. (Ny utgave 1865, finnes også oversatt til dansk og svensk).
* Erken, Henriette Schønberg: ''Stor kokebok for større og mindre husholdninger'', 14. utgave, Oslo 1941, s. 437.
* Hagdahl, Charles Emil: ''Illustreret kogebog'', dansk utgave ved André Lütken, Kjøbenhavn 1883, s. 673-674.
* Schulze, M.: ''Kogebog'', Kristiania 1895, s. 388.
* Winsnes, Hanna: ''Lærebog i de forskjellige Grene af Huusholdningen'', Fjerde opplag, Christiania 1851, s. 351.


{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Salater]]