Redigerer Rundstykke

[[File:13-08-31-Kochtreffen-Wien-RalfR-N3S 7849-024.jpg|thumb]]
'''Rundstykker''' er en type [[gjærbakst]] som har mange former og fasonger. Disse kan være grove, fine, med frø, med korn, med grønnsaker, og med krydder. Grunnoppskriften baserer seg på [[mel]], [[gjær]], [[vann]], [[matolje]] og [[salt]], og siden blir de tilsatt eventuelle andre ingredienser for å endre egenskapene til produktet. Etter at deigen har blitt knadd, stått til [[Hevemiddel|heving]], og baket ut, blir rundstykkene formet, satt til en ny runde heving, for så å bli stekt. Formingen består tradisjonelt sett i at man triller små runde deigklumper, størrelsen avhengig i hvor store man ønsker at resultatet skal bli, men i gjennomsnitt ca. 5-10 cm i diameter. Men det finnes utallige andre former for rundstykker, og i dagens moderne samfunn, har rundstykkene også blitt påvirket av impulser fra andre kulturer. Typiske andre former for rundstykker er: [[horn (bakverk)|Horn]], [[tebriks]], [[trekant]], [[ciabatta]], [[brytebrød]] og [[flette]].

Rundstykker blir også brukt til mange formål, men i hovedsak som en erstatning for brød. Før i tiden ble rundstykker brukt til finere tilstelninger hvor man ønsket å gjøre stas på sine gjester. Men i dagens samfunn er rundstykker nærmest hverdagskost, og ofte har eksotiske brødtyper overtatt rundstykkerollen i selskapsammenheng. 

Rundstykker blir ofte servert ferdig påsmurt som [[snitter]], og som tilbehør til forskjellige retter. Eksempler på dette er: [[frokostbord]], [[koldtbord]], [[suppe]]r, [[forrett]]er, [[Salat (mat)|salater]], [[gryterett]]er, [[pastarett]]er, og [[ovnsrett]]er.

Ved mange [[taffel]] benyttes rundstykker og som [[kuvertbrød]] med smør som tilbehør.
{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Brød]]