Redigerer Reneé Fagerhøi

{{Infoboks biografi}}
'''Reneé Bernhardsen Fagerhøi''' (født 1986) er en norsk kokk. Hun driver og eier restauranten Bula Neobistro i Trondheim. Fra januar 2024 er hun også kreativ utvikler for [[Nye Hjorten Teater|Nye Hjorten Teaters]] restaurant Olgas.

== Karriere ==
Fagerhøi er opprinnelig fra [[Nøtterøy]] i [[Tønsberg]], men vokste opp på [[Vallersund Gård|Camphill Vallersund]].<ref name=app16>{{Kilde www|tittel=Reneè Fagerhøi er helt TopChef|url=https://www.appetitt.no/matnytt/det-er-hu-her-som-er-chefen|verk=appetitt.no|utgiver=APPETITT|etternavn=Aagre|fornavn=Audun|språk=no}}</ref>

Etter ni år på Steinerskolen på Ila i Trondheim, flyttet Fagerhøi som femtenåring til [[Brighton]] få miljøforandring og ta tiende skoleår.<ref name=adr16>{{Kilde www|tittel=Reneé festen|url=https://www.adressa.no/magasin/i/8BMrrd|verk=adressa.no|utgiver=Adresseavisen|dato=2016-06-23|etternavn=Winge|fornavn=Åge|språk=no}}</ref> Året etterpå tok hun media- og kommunikasjonslinja på [[Ringve videregående skole|Ringve]], og jobbet 1 år i barnehage.

Hun dro til Sussex University i Brighton for å studere kjønnsteori og mediekommunikasjon, men bestemte seg etter tre år for å bli kokk. Fagerhøi tok to års kokkeutdanning på ett års voksenopplæringskurs, samtidig som hun var i fast jobb hos De 3 Stuer hvor hun drev en kantine.<ref name="adr16" /> 

I 2011 var hun ferdig med lærlingperioden sin på [[Britannia Hotell]] i Trondheim,<ref>{{Kilde www|url=https://www.klikk.no/underholdning/rene-fagerhoi-jeg-likte-thomas-lenge-men-det-tok-lang-tid-for-jeg-skjonte-at-jeg-var-forelska-7297182|tittel=(+) – Jeg likte Thomas lenge, men det tok lang tid før jeg skjønte at jeg var forelska|besøksdato=2025-03-11|dato=2023-06-23|fornavn=Caroline|etternavn=Korsvoll|språk=nb-NO|verk=klikk}}</ref> og samme år fikk hun fagbrev som kokk.<ref name="bula">{{Kilde www|tittel=OM BULA|url=https://www.bulabistro.no/om-oss|verk=bulabistro.no|utgiver=Bula Neobistro|etternavn=Fagerhøi|fornavn=Reneé|språk=no}}</ref> Etter læretiden jobbet Fagerhøi på Rica Bakklandet, før hun etter hvert ble kjøkkensjef på Kalas & Canasta.<ref name="bo21">{{Kilde www|tittel=Stjernelag loser oss gjennom konkurransen!|url=https://bocusedornorge.no/stjernelag-loser-oss-gjennom-konkurransen|verk=bocusedornorge.no|utgiver=Bocuse d’Or Norge|dato=2021-10-15|språk=no}}</ref>

I 2012 deltok hun i [[Norgesmesterskapet i kokkekunst|NM i kokkekunst]], og kom på en fjerdeplass.<ref name="bula" /> De to påfølgende årene tok hun bronse.<ref name="app16" /> 

Den 26. mai 2017 åpnet Fagerhøi sin egen restaurant, Bula Neobistro, i Trondheim sentrum.<ref>{{Kilde www|tittel=Nå åpner Top Chef-vinneren Bula i Trondheim|url=https://www.horecanytt.no/mai-2017-nytt-om-navn-siste-nytt/na-apner-top-chef-vinneren-bula-i-trondheim/410612|verk=horecanytt.no|utgiver=Ask Media|dato=2017-05-12|etternavn=Holt|fornavn=Morten|språk=no}}</ref><ref>{{Kilde www|url=https://www.bulabistro.no/om-oss|tittel=BULA {{!}} OM BULA|besøksdato=2025-03-08|språk=en|verk=BULA NYE SIDER 2024}}</ref>

Hennes matfilosofi er klar: «Jeg synes det er superviktig å bruke alt på dyret.»<ref name="adr16" /> «For meg er det helt feil å slakte tusenvis av dyr for kun å spise fileten, da får du heller kjøpe deg en hel kylling og plukke av lårene, skjære ut brystet og koke en suppe på skroget. Det handler om dyrevelferd.»<ref name="adr16" /> Sesongvarer er helt sentralt på hennes menyer.<ref name="app16" />

Nye Hjorten Teater i Trondheim åpnet i 2025, og 16 januar 2025 åpnet restauranten Olgas i samme bygning, med Reneé som kreativ utvikler og driver. «Menyen hos Olgas er bygget rundt de fire store S-ene: suppe, salat, sandwich og spaghetti (eller pasta).»<ref>{{Kilde www|url=https://nyehjortenteater.no|tittel=Velkommen til Nye Hjorten Teater – Lørdag hele uka!|besøksdato=2025-03-08|språk=no|verk=nyehjortenteater.no}}</ref>

== TV-opptreden ==
I 2016 vant Fagerhøi [[TV2]]-programmet ''Top Chef'', en konkurranse for profesjonelle kokker''.''<ref>{{Kilde www|url=https://www.tv2.no/underholdning/renee-fagerhoi-fikset-biffen-er-norges-nye-top-chef/8046771/|tittel=Reneé Fagerhøi fikset biffen – er Norges nye Top Chef!|besøksdato=2025-03-10|dato=2016-03-16|fornavn=Troy|etternavn=Gulbrandsen|språk=no|verk=tv2.no|utgiver=TV 2}}</ref>

Hun var en av fire profesjonelle kokker som veiledet kjendiser i ulike matdueller i sesong 3 av TV2-programmet "Fingrene av fatet" 

Fagerhøi har vært kokk i programmet [[Kvelden før kvelden]].<ref>{{Kilde www|tittel=Reneé er kokken i «Kvelden før kvelden»|url=https://www.nrk.no/mat/renee-fagerhoi-er-kokken-i-_kvelden-for-kvelden_-1.16221427|verk=nrk.no|utgiver=NRK|dato=2022-12-19|etternavn=Bjorland|fornavn=Ingvill|språk=no}}</ref>

Hun var en av programlederne i NRK-serien «Familiekokkene».<ref>{{Kilde www|tittel=Familiekokkene - Premiere!|url=https://www.nrk.no/presse/programomtaler/familiekokkene---premiere_-1.15232282|verk=nrk.no|utgiver=NRK|dato=2020-11-07|etternavn=Frogg|fornavn=Heidi Gjestad|språk=no}}</ref>

== Priser  ==
*2013: Bronse i NM i kokkekunst.<ref name="app16" />
*2014: Bronse i NM i kokkekunst.<ref name="app16" />
*2016: Årets Top Chef.<ref name="app16" />
*2016: Uoffisiell verdensmester i sjømat. Verdensmesterskapet ble arrangert for første gang dette året, og var foreløpig uoffisielt, derfor tittelen «uoffisiell» verdensmester.<ref>{{Kilde www|url=https://www.adressa.no/kultur/i/75vEE8/sjomatverdensmesteren|tittel=Sjømatverdensmesteren|besøksdato=2025-03-08|dato=2016-06-04|fornavn=Norunn|etternavn=Bergesen|språk=nb|verk=adressa.no}}</ref>
*2016: Årets kulturpersonlighet i ''Adresseavisens'' konkurranse UT-awards. Dette er en konkurranse der leserne stemmer frem vinnerne. I nominasjonen het det, blant annet: «Hun har en ujålete stil, men faglig skyhøy tilnærming til kokkeyrket, og har bidratt sterkt til at den seriøse matinteressen er økende i byen».<ref>{{Kilde www|tittel=Reneé ble årets kulturpersonlighet|url=https://www.adressa.no/kultur/i/V1vEpW|verk=adressa.no|utgiver=Adresseavisen|dato=2017-01-31|etternavn=Hovde|fornavn=Kari|språk=no}}</ref>
*2018: Årets kjøkkensjef, en pris tildelt av [[Norske Kokkers Landsforening]].<ref>{{Kilde www|tittel=Bula-gründeren er «årets kjøkkensjef»|url=https://vinpuls.no/bula-grunderen-er-arets-kjokkensjef|verk=vinpuls.no|utgiver=Vinpuls|språk=no}}</ref> Sitat fra juryens omfattende ros: « Årets kjøkkensjef har sin unge alder til tross nådd mange av de mål som så mange andre ambisiøse kokker har satt seg. Renee Fagerhøi er i seg selv et mål og et forbilde å strekke seg etter. Vedkommende er godt forankret i det klassiske kjøkken, med en forkjærlighet for å vri og vrenge på det tradisjonelle og å bruke de «snåle» råvarene, det vil si ALLE deler av råvarene.»<ref>{{Kilde www|url=https://nkl.no/blog/arets-kjokkensjef-2018-renee-fagerhoi/|tittel=Årets Kjøkkensjef 2018 - Renee Fagerhøi|besøksdato=2025-03-08|dato=2019-03-11|språk=nb-NO|verk=NKL}}</ref>

== Bibliografi ==
* {{Kilde bok|tittel=Fritter shjiten|forlag=Falck Forlag|utgivelsesår=2018|forfatter=Reneé Fagerhøi}}<ref>«Fritter» med trykk på første stavelse, er trøndersk for «Fritér». Bokas tittel på bokmål, blir dermed «Fritér skiten!»</ref>
* {{Kilde bok|tittel=Kjøkkenfest - maten du blir glad av å dele|forlag=Aschehoug|utgivelsesår=2022|forfatter=Reneé Fagerhøi}}

== Referanser og fotnoter ==
<references />

== Eksterne lenker ==
* {{Filmperson}}
* {{somelenker}}
* {{språkikon|no}} [https://www.nrk.no/mat/oppskrifter-fra-renee-fagerhoi-1.12894859 Oppskrifter fra Reneé Fagerhøi]
* {{språkikon|no}} [https://radio.nrk.no/podkast/drivkraft/sesong/202303/l_f989e946-c8f5-497f-89e9-46c8f5197f57 Reneé Fagerhøi] - på [[Drivkraft]]
* {{språkikon|no}} [https://radio.nrk.no/podkast/heia_fotball/sesong/202311/l_e2b7fb97-15f7-4b72-b7fb-9715f73b72c0 Reneé Fagerhøi] - på [[Heia Fotball]]
* {{språkikon|no}} [https://radio.nrk.no/podkast/sommer_i_p2/sesong/202106/l_c2134379-c8e8-4f15-9343-79c8e86f156f Reneé Fagerhøi knar nye mesterkokker] - på [[Sommer i P2]]

{{Autoritetsdata}}

{{STANDARDSORTERING:Fagerhøi, Reneé}}
[[Kategori:Norske kokker]]
[[Kategori:Norske matskribenter]]
[[Kategori:Norske TV-programledere]]
[[Kategori:Programledere for NRK TV]]
[[Kategori:Personer fra Trondheim kommune]]