Redigerer Reggianito

[[Fil:Reggianito.jpg|thumb|Reggianito]]
'''Reggianito''' er en svært hard [[grana]]ost av kumelk fra [[Argentina]], som har sin opprinnelse blant [[italia|italienske]] innvandrere som ønsket å lage en ost som minnet om deres hjemlige [[Parmesan|Parmigiano Reggiano]]. Navnet Reggianito (en spansk avledning av byen [[Reggio Emilia]]), refererer til det faktum at osten er produsert i små 6,8 kg hjul, snarere enn de svære Parmigiano-Reggiano ostene.

Osten, som er litt saltere enn sitt italienske opphav, brukes generelt til koking eller oppvarming med gitter over pastamatretter. Aldringsperioden på 5–6 måneder, som er lengre enn noen annen [[Sør-Amerika|søramerikansk]] ost, er kortere enn for moderosten.

I årene etter [[første verdenskrig]] ble osten betraktet som en seriøs konkurrent av italienske ostemakere i eksportmarkedet, og dette førte til etableringen av Parmigiano-Reggiano konsortiet. I [[USA]] blir den ofte solgt som [[Parmesan]]. 
{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Oster]]
[[Kategori:Argentinsk kultur]]
[[Kategori:Argentinske oster]]