Redigerer Raspeball

[[Fil:Komlemiddag.jpg|miniatyr|Norsk kompemiddag med [[saltkjøtt]], [[vossakorv]] og [[kålrotstappe]].]]
[[Fil:Cepelinai.jpg|miniatyr|Litauisk potetball.]]
'''Raspeball''' ('''klubb, raspekake''', '''komle''', '''kløbb''', '''kumle''', '''kompe''' (mindre kompe; '''kompett'''), '''kump(e)''', '''potetball''',  '''klot''', '''ball''') er en tradisjonell matrett. Den er en bolle (''ball'') laget av [[potet]], [[mel]], [[salt]] og [[vann]], av og til fylt med fleskebiter. Raspeballen kan serveres sammen med saltkjøtt, [[stekt flesk]], kålrotbiter, [[kålrot]]stappe og annet tilbehør som [[sukker]], [[margarin]], [[smør]], [[tyttebærsyltetøy]], [[duppe]], eller [[sirup]] – alt etter lokale eller familiære tradisjoner. (I Hordaland kan retten bli servert med poteter, kålrotstappe, saltkjøtt av får, flesk og [[Vossakorv]].)  Retten er meget populær i [[Norge]], [[Sverige]], [[Litauen]] (der den er [[nasjonalrett]], kalt ''cepelinai''), [[Latvia]], [[Ukraina]] og [[Polen]], og ellers i store deler av [[Sentral-Europa]] som tilbehør.

Hovedingrediensen er skrelte poteter, som raspes eller males opp og blandes med [[mel]] for å få ballene til å henge sammen. Alt etter mengdeforholdet av potetmasse og forskjellige meltyper, vil produktet få forskjellig smak og konsistens.

Enkelte steder i landet tilberedes massen ganske løs, og fingertykke terninger av kjøtt og flesk legges inn i midten av ballen før den legges i gryta for koking (''kumpe/kumle med dott''). Noen steder blir den også kokt i en pølseformet pose.

Andre steder lages deigen hardere og tilbehøret kokes for seg. (eksempelvis ''vestlandsk raspeball'')

Navnevariasjonene vil ofte gi antydning om hvilke ingredienser som er brukt og hvilket distrikt oppskriften kommer fra.

Varianten [[blodklubb]] lages av blod, mel, salt og flesk.

== Se også ==
* [[Blandaball]]
* [[Chapalele]]

== Litteratur ==
* Kurt Eriksson; ''Den grå juvel: Av jord er den kommet'', Kompe Forlaget, 2005
* Kjartan Brügger Bjånesøy; ''Komlelandet - ei reise i raspeballen sitt kokevatn'', Kagge forlag, 2013

== Eksterne lenker ==
* [http://www.nrk.no/nyheter/distrikt/nrk_more_og_romsdal/program_nrk_more_og_romsdal/2672025.html NRK: Kumperdøser, kompadøs og annan rognmat]
{{Autoritetsdata}}
{{Portal|Mat og drikke}}

[[Kategori:Potetretter]]
[[Kategori:Norsk tradisjonsmat]]
[[Kategori:Litauisk mat]]
[[Kategori:Latvisk mat]]
[[Kategori:Svensk mat]]
[[Kategori:Ukrainsk mat]]
[[Kategori:Dansk mat]]
[[Kategori:Tysk mat]]