Redigerer Røros smør

'''Røros smør''' er en norsk [[smør]]type, produsert av [[Rørosmeieriet]] AS.

== Ingredienser ==
Ingrediensene er som vanlige typer smør, med unntak av det er kinnet etter gammel industrimåte: I en kjeglekjerne. Dessuten benytter man seg av [[økologi]]sk [[rømme]].

== Smak ==
Røros Smør kjennetegnes ved sin noe syrlige smak. Man kan skimte saltkornene i smøret og dersom smøret ligger i romtemperatur over en lengre periode vil det danne seg vannperler på smørets overflate. Smøret passer godt til blant annet [[rømmebrød]], flatbrød og forskjellige typer spekemat, samt at det setter en ekstra spiss på [[suppe]]r og [[saus]]er.

Det økologiske smøret fra Rørosmeieriet har mange egenskaper som har ført til at det har fått anerkjennelsen ''[[Spesialitet-merket]]''.

== Historisk bakgrunn ==
Smøret kommer, som navnet antyder, fra [[Røros]]. Smøret ble en kjærkommen kilde til energi hos de lokale gruve- og industriarbeiderne. Røros Smør plukket opp inspirasjon fra [[Ingrid Skancke]] fra Røros, da de utviklet dette økologisk baserte smørproduktet. Som en følge av sin rike smak ble det også tildelt prisen for beste meieriprodukt under «Smakeriet» i 2003.

== Eksterne lenker ==
* [http://www.rorosmeieriet.no/ Rørosmeieriet]

[[Kategori:Norsk mat]]