Redigerer Pozole

[[Fil:Pozole.jpg|høyre|mini|Tallerken med pozole]]
[[Fil:Pozole Codex Magliabecchi.png|høyre|mini|Det [[Aztekisk skrift|aztekiske skrifttegnet]] for ''pozole'']]
'''Pozole''' er en [[Mexico|meksikansk]] [[suppe]] basert på [[mais]]korn av typen [[cacahuazintle]]. I tillegg inneholder den kylling, svinekjøtt eller andre typer kjøtt. Den serveres vanligvis med [[tostada]]s, samt rå [[Grønnsak|grønnsaker]] som løk, [[avokado]], salat og [[reddik]]. Det fins en rekke forskjellige regionale varianter av suppa, blant annet hvit pozole fra [[Guerrero]] og rød pozole fra [[Sinaloa]], [[Nayarit]] og [[Jalisco]].

Navnet ''pozole'' er et lånord fra [[nahuatl]] ''pozolli'', som betyr «skumma». Retten stammer fra [[aztekerne]]s tid, og ettersom maisen var ei hellig plante for dem, ble pozole servert hovedsakelig ved spesielle anledninger.

==Eksterne lenker==
* [http://historiagastronomia.blogia.com/2008/042101-la-historia-del-pozole.php Historien til pozole]
* [http://www.kiwilimon.com/receta/sopas/pozole Oppskrift på pozole] {{Wayback|url=http://www.kiwilimon.com/receta/sopas/pozole |date=20140514142423 }}
{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Meksikansk mat]]
[[Kategori:Supper]]