Redigerer Polvorón

{{Infoboks mat}}
[[Fil:Polvorón de Tordesillas (Valladolid, Castilla y León, España).JPG|miniatyr|Mantecados / polvoronesog deres tradisjonelle innpakning.]]
'''Polvorón''' (fra ''polvo'', [[spansk]] for pulver eller støv; [[cebuano (språk)|cebuano]]: '''''polboron'''''; [[tagalog]]: '''pulburón''') er en type tungt, mykt og lett smuldrende opprinnelig spansk bakverk av [[mørdeig]]type laget av [[mel]], [[sukker]], [[melk]] og nøtter (særlig [[mandel|mandler]]). Den opprinnelige typen er for det meste produsert i [[Andalucía]], der det er omtrent 70 produsenter som utgjør et syndikat som produserer ''polvorones'' og ''[[mantecado]]nes''.<ref>[http://www.cafebabel.com/eng/article/27886/mantecado-christmas-recipe-cinnamon-lard-biscuit.html Spanish mantecado: sweet treat beats economic downturn] {{Wayback|url=http://www.cafebabel.com/eng/article/27886/mantecado-christmas-recipe-cinnamon-lard-biscuit.html |date=20090804151232 }} {{webarchive|url=https://web.archive.org/web/20090804151232/http://www.cafebabel.com/eng/article/27886/mantecado-christmas-recipe-cinnamon-lard-biscuit.html |date=2009-08-04 }}</ref> Under betegnelsen ''mantecados'' er denne søtbaksten også å finne mange andre steder på [[Den iberiske halvøy]].<ref>{{Kilde www |url=http://herreradelduque.com/cultura/gastronomia.php |tittel=Herrera del Duque, Extremadura - Gastronomía |besøksdato=2018-12-07 |arkiv-url=https://web.archive.org/web/20180221100153/http://herreradelduque.com/cultura/gastronomia.php |arkivdato=2018-02-21 |url-status=død }}</ref>

''Polvorones'' er populær festmat i hele [[Spania]] og i landets tidligere kolonier i [[Latin-Amerika]] og på [[Filippinene]].{{Tr}} De ble tradisjonelt bakt fra september til januar, men er nå et helårsprodukt.{{Tr}} 

Inspirasjonen til ''polvorones'' er arabisk.{{Tr}} Araberne tok noe lignende med seg til Spania, og deres geografiske opphav er således svært sannsynlig [[levantinsk mat|levantinsk]]. Den arabiske typen heter ''[[ghurayba]]''.<ref name=salloum>Salloum, H. 2007. ''Classic Vegetarian Cooking from the Middle East and North Africa.'' Toronto: Interlink.</ref>

==Referanser==
<references/>

== Eksterne lenker ==
* {{Offisielle lenker}}

{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Spansk mat]]
[[Kategori:Filippinsk mat og drikke]]
[[Kategori:Bakst]]
[[Kategori:Julemat]]
[[Kategori:Desserter]]
[[Kategori:Filippinske ord og uttrykk]]
[[Kategori:Jul i Spania]]