Redigerer Pissaladière

[[Fil:Pissaladiera.jpg|thumb|Pissaladière]]
'''Pissaladière''' ({{IPA-fr|pisaladjɛʁ}}; niçois: ''pissaladiera'', {{IPA-oc|pisalaˈdjeɾɔ|}} eller ''pissaladina'' {{IPA-oc|pisalaˈdinɔ|}}; Liguriske{{lang-lij|piscialandrea}} {{IPA-lij|piʃalanˈdreːa|}}) er en rett som stammer fra [[Nice]] i [[Sør-Frankrike|Syd-Frankrike]]. Deigen er vanligvis en brøddeig tykkere enn den italienske [[pizza Margherita]], og den tradisjonelle toppingen består av karamellisert (nesten most) [[Vanlig løk|løk]], [[Oliven|sorte oliven]] og [[Ansjosfamilien|ansjos]] (hele, og noen ganger også med ''pissalat'', en type ansjospuré).<ref name="child">Julia Child (1961) ''Mastering the Art of French Cooking'' Vol. 1, Alfred A. Knopf, New York</ref> Den serveres nå mest som en forrett, men ble tradisjonelt tilberedt og solgt tidlig hver morgen rundt Nice.

== Referanser ==
<references />

{{Autoritetsdata}}
[[Kategori:Brødmat]]
[[Kategori:Fransk mat]]