Redigerer Pemmikan

[[Fil:Pemmican ball.jpg|miniatyr|En pemmikanbolle]]
'''Pemmikan''' er en blanding av [[talg]] eller fett, tørket [[kjøtt]], og gjerne tørkede [[bær]]. Det er mat med lang holdbarhet og høyt [[energi]]innhold. Historisk har blandingen vært en sentral del av kostholdet blant [[Amerikanske urfolk og stammefolk|amerikanske urinnvånere]]. Pemmikan kan lages av kjøtt fra [[storfe]], men også [[bison]], [[elg]] og [[hjort]].<ref>https://lakotarednations.com/2017/11/wo-lakota-making-wasna/ ''Wo Lakota Making Wasna''</ref> Tørket andekjøtt eller laks kan også være ingrediens.

Pemmikan har blitt brukt blant annet på tidlige polarekspedisjoner og i militære stridsrasjoner.<ref>{{Kilde oppslagsverk|tittel=pemmikan|url=https://snl.no/pemmikan|oppslagsverk=Store norske leksikon|dato=2023-01-24|besøksdato=2023-04-13|språk=no}}</ref> Blant annet brukte [[Roald Amundsen]] og [[Robert Falcon Scott]] pemmikan da de gikk til [[Sydpolen]] i [[1911]]/[[1912]].<ref>{{Kilde www|url=https://amundsen.mia.no/resource/pemmikan/|tittel=Pemmikan - Roald Amundsens hjem|besøksdato=2023-04-13|dato=u.d.|sitat=Etter hvert som polarfarere og det militære fikk kjennskap til pemmikan, ble det en sentral del av provianten for ekspedisjoner utover på 1800- og 1900-tallet. Roald Amundsen brukte pemmikan på alle sine ekspedisjoner.}}</ref><ref>{{Kilde bok|tittel=Nordvestpassagen : beretning om Gjøa-ekspeditionen 1903-1907|etternavn=Amundsen|fornavn=Roald|utgiver=Aschehoug|år=1907|utgivelsessted=Kristiania}}</ref>

==Referanser==
<references />

==Eksterne lenker==
* [http://www.pemmikan.se/ Pemmikan – en hårdkokt historia]
* [https://amundsen.mia.no/resource/pemmikan/ Pemmikan - Roald Amundsens hjem]

{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Kjøttretter]]
[[Kategori:Ord og uttrykk fra algonkinske språk]]