Redigerer Peanøttolje

{{Kildeløs|Helt uten kilder.|dato=10. okt. 2015}}
[[Fil:Peanut_oil_bottle.jpg|miniatyr|En flaske med peanøttolje]]
'''Peanøttolje''' (''arachis'' olje), jordnøttolje, er fremstilt av [[peanøtt]]er, som har typisk aroma og smak av [[belgfrukt]].
Den er vanlig i [[kinesisk_kjøkken|kinesisk]], [[Sør-Asia|sørasiatisk]] kjøkken. Peanøttolje er spesielt anvendelig til stekefett på grunn av høyt [[røykpunkt]] i forhold til andre matoljer. Hovedkomponenten [[fettsyre]]ne [[palmitinsyre]], [[oljesyre]], [[linolsyre]] og 6–8% andre fettsyrer.

Peanøttolje er det opprinnelige drivstoffet for [[dieselmotor]]er; man skal likevel ikke uten videre bruke dette som drivstoff, da det kommer an på den gitte motorens faktiske kvaliteter hvorvidt den kan bruke oljen som drivstoff.

Den har også blitt brukt i hygieniske produkter blant annet for fjerning av [[ørevoks]] sammen med [[mandelolje]]. Den største anvendelsen for peanøttolje i tiden efter årtusenskiftet, er som [[steking|stekefett]].

Vanligvis gir ikke peanøttolje allergireaksjon fordi allergenet er et [[protein]], og ikke fett. Kaldpressa olje kan gi allergireaksjon siden den kan innheolde små mengder protein.

Siden peanøttolje hovedsakelig består av [[enumettet fett]], er den egnet i en [[diett]] for å redusere negative helseeffekter av [[transfett]] og [[mettet fett]].

== Eksterne lenker ==
* {{Offisielle lenker}}

{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Vegetabilske oljer]]
[[Kategori:Peanøtter]]