Redigerer Pavlova (dessert)

{{infoboks mat|bilde=Pavlova dessert.JPG|bildetekst=Pavlova pyntet med vaniljekrem, frukt og bær}}
[[Fil:Beautiful_Pavlova_cake.jpg|venstre|miniatyr|Pavlova, dekorert med jordbær, bringebær og blåbær med revet, hvit sjokolade.]]
[[Fil:Anna_Pavlova_ca.1910-15.jpg|miniatyr|Anna Pavlova, ballerinaen desserten er oppkalt etter (ca. 1909).]]
'''Pavlova''' er en marengsbasert dessert, som typisk er toppet med [[Fløte|krem]] og friske bær og/eller [[Frukt|frukter]].<ref>"[https://web.archive.org/web/20101205162158/http://inmamaskitchen.com/FOOD_IS_ART/pavlova_howto.html Contains Pavlova Toppings]". InMamasKitchen.com. Archived from [https://www.inmamaskitchen.com/FOOD_IS_ART/pavlova_howto.html the original] on 5 December 2010. Retrieved 16 November 2010.</ref> Desserten består av en marengsbunn, der typisk bakes med en fordypning, hvor der er plass til krem eller vaniljekrem, som deretter toppes med friske sesongbestemte bær, som jordbær, blåbær, eller frukter, som [[fersken]] eller [[Kiwi (frukt)|kiwifrukt]].<ref name=":0">Leach, Helen (2008). ''The Pavlova Story: A Slice of New Zealand's Culinary History''. Otago University Press. pp. 11–31. ISBN 978-1-877372-57-5.</ref>

Desserten ble oppfunnet i enten [[Australia]] eller [[New Zealand]] i begynnelsen av det 20. århundre, og den er oppkalt etter ballerinaen [[Anna Pavlova]], da hun besøkte landene på sine turneer.<ref name=":1">Boylen, Jeremy (reporter) (20 August 2004). [http://abc.net.au/gnt/history/Transcripts/s1188249.htm Pavlova] ''George Negus Tonight'', Australian Broadcasting Corporation. [https://web.archive.org/web/20161226182725/http://www.abc.net.au/gnt/history/Transcripts/s1188249.htm Archived]</ref><ref name=":0">Leach, Helen (2008). ''The Pavlova Story: A Slice of New Zealand's Culinary History''. Otago University Press. pp. 11–31. ISBN 978-1-877372-57-5.</ref> Opprinnelsen av desserten har vært et diskusjonsemne mellom de to landene i mange år.<ref>Wilson, John. "[https://teara.govt.nz/en/photograph/604/pavlova-rivalry Pavlova rivalry]". ''[[Te Ara: The Encyclopedia of New Zealand]]''. Retrieved 7 May 2020.</ref>

Den er en populær og viktig rett i både australsk og newzealandsk matkultur med dens relativt enkle oppskrift, og er ofte servert til høytider og fest. På engelsk omtales den også som «the pav», og desserten er oftest identifisert med sommerperioden, men den serveres hele året rundt i mange australske og newzealandske hjem.<ref name=":1">Boylen, Jeremy (reporter) (20 August 2004). [http://abc.net.au/gnt/history/Transcripts/s1188249.htm Pavlova] ''George Negus Tonight'', Australian Broadcasting Corporation. [https://web.archive.org/web/20161226182725/http://www.abc.net.au/gnt/history/Transcripts/s1188249.htm Archived]</ref>

== Referanser ==
<references group="" responsive="1"></references>
{{autoritetsdata}}
[[Kategori:Desserter]]
[[Kategori:Kaker]]