Redigerer
Papadam
Hopp til navigering
Hopp til søk
Advarsel:
Du er ikke innlogget. IP-adressen din vil bli vist offentlig om du redigerer. Hvis du
logger inn
eller
oppretter en konto
vil redigeringene dine tilskrives brukernavnet ditt, og du vil få flere andre fordeler.
Antispamsjekk.
Ikke
fyll inn dette feltet!
{{Omdirigering|Papar|byen i Malaysia|Papar (Sabah)}} {{Kildeløs|Helt uten kilder.|dato=10. okt. 2015}} [[Fil:Stack of papadums.jpg|miniatyr|Papadams.]] [[Fil:Roasting Papadums.jpg|miniatyr|En papadum under røsting over åpen ild.]] '''Papadam''', '''papadum''', '''papad''' eller '''papar''' ([[devanagari]]: पापड,'' pāpaḍ'') er en svært tynn fritert leiv av [[Linse (plante)|linsemel]]. Papadams er svært sprø og benyttes i [[det indiske kjøkken]] sammen med [[curry]]er eller som [[snacks]]. [[Fil:Paparis em Lisboa.JPG|miniatyr|venstre|Papadums ([[Lisboa]]).]] Deigen er av linsemel, eller en blanding av linse- og [[rismel]]. Det finnes også varianter med [[kikert]]mel. [[Pepper]], [[paprika|chili]], [[spisskummen]], [[hvitløk]] eller andre krydder og urter gir papadams en pikant smak. Den tradisjonelle tilberedelsmetoden er en beggesidig fritering av de tynne skivene i varm matolje. Skivene avkjøles på en rist eller på papir som kan suge til seg olje. For å redusere det høye fettinnholdet som konsentreres ved friteringen, kan man også holde papadamene med tang inn i en varm [[tandoor]]ovn, grille dem på en rist, eller pensle dem tynt med olje og varme dem en kort stund i en [[mikrobølgeovn]]. Ettersom papadams lett trekker til seg fuktighet, gjelder det å fortære dem raskt etter tilberedelsen. == Eksterne lenker == * {{Offisielle lenker}} {{Autoritetsdata}} [[Kategori:Det indiske kjøkken]] [[Kategori:Indiske brød]] [[Kategori:Belgfruktretter]] [[Kategori:Frityrstekt mat]]
Redigeringsforklaring:
Merk at alle bidrag til Wikisida.no anses som frigitt under Creative Commons Navngivelse-DelPåSammeVilkår (se
Wikisida.no:Opphavsrett
for detaljer). Om du ikke vil at ditt materiale skal kunne redigeres og distribueres fritt må du ikke lagre det her.
Du lover oss også at du har skrevet teksten selv, eller kopiert den fra en kilde i offentlig eie eller en annen fri ressurs.
Ikke lagre opphavsrettsbeskyttet materiale uten tillatelse!
Avbryt
Redigeringshjelp
(åpnes i et nytt vindu)
Maler som brukes på denne siden:
Mal:Amboks
(
rediger
)
Mal:Autoritetsdata
(
rediger
)
Mal:Hattnotis
(
rediger
)
Mal:Kildeløs
(
rediger
)
Mal:Kildeløs/Fiks det!.css
(
rediger
)
Mal:Offisielle lenker
(
rediger
)
Mal:Omdirigering
(
rediger
)
Modul:Arguments
(
rediger
)
Modul:External links
(
rediger
)
Modul:External links/conf
(
rediger
)
Modul:External links/conf/Autoritetsdata
(
rediger
)
Modul:External links/conf/Offisielle lenker
(
rediger
)
Modul:Genitiv
(
rediger
)
Modul:Kildeløs
(
rediger
)
Modul:Message box
(
rediger
)
Modul:Message box/ambox.css
(
rediger
)
Modul:Message box/configuration
(
rediger
)
Modul:Yesno
(
rediger
)
Denne siden er medlem av 5 skjulte kategorier:
Kategori:Artikler med offisielle lenker og uten kobling til Wikidata
Kategori:Artikler uten kilder
Kategori:Artikler uten kilder, mangler Wikidata
Kategori:Artikler uten offisielle lenker fra Wikidata
Kategori:Omdirigering mangler
Navigasjonsmeny
Personlige verktøy
Ikke logget inn
Brukerdiskusjon
Bidrag
Opprett konto
Logg inn
Navnerom
Side
Diskusjon
norsk bokmål
Visninger
Les
Rediger
Rediger kilde
Vis historikk
Mer
Navigasjon
Forside
Siste endringer
Tilfeldig side
Hjelp til MediaWiki
Verktøy
Lenker hit
Relaterte endringer
Spesialsider
Sideinformasjon