Redigerer Pannekake

[[Fil:Crêpe opened up.jpg|thumb|250px|En pannekake med krem og syltetøy]]

'''Pannekake''' er en [[matrett]] som kan tilberedes i en [[stekepanne]], men om du er ute etter best mulig resultat brukes det et pannekakejern. De vanligste ingrediensene er [[hvetemel]], [[salt]], [[melk]] og [[Egg (mat)|egg]]. [[Tradisjon]]elt nytes pannekaken med [[sukker]], [[kanel]], [[blåbærsyltetøy]], [[sirup]] eller [[bacon]] som [[middag]]srett, men den kan også nytes som [[dessert]], da gjerne sammen med pisket [[krem]] og [[multe]]r.

Det finnes mange forskjellige typer pannekaker: I [[USA]] spiser man oftest en variant som kalles amerikansk pannekake<ref>{{Kilde www|url=http://www.pannekakerprat.no/amerikanske-pannekaker/|tittel=Amerikanske Pannekaker|besøksdato=2024-06-05|dato=1. juni 2015}}</ref>, en tykk variant med mindre diameter som gjerne spises med [[lønnesirup]]. Ovnspannekaken er en annen variant som ikke er like vanlig, hvor en form med [[Røre (mat)|pannekakerøre]] settes i ovnen eller stekes i pannen. Denne røren inneholder mer egg.

I den senere tid har man i butikker kunnet få kjøpt ferdigstekte pannekaker, eller ferdigblandet pannekakemiks (som bare skal tilsettes [[vann]]). 

I [[Frankrike]] fås pannekaker (crêpes) og [[galette]]s i egne ''crêperier.'' En kjent variant av franske pannekaker er [[crêpe Suzette]].

En indisk variant er den tynne og porøse pannekaken [[dosa]] eller dosai (tamilsk) som er laget av mel fra linser og fra ris på en rund støpejernspanne.

Funn av stivelseskorn på mange tusen år gamle verktøy vitner om at mennesker i steinalderen kan ha kvernet mel for å lage en form for pannekaker stekt over åpen ild. Noe som kan minne om pannekaker ble funnet på [[Ötzi]], og det finnes forskjellige varianter av pannekaker blant antikkens grekere, hos romerne og i andre kulturer jorden rundt.<ref>[https://www.nationalgeographic.com/culture/article/hot-off-the-griddle-heres-the-history-of-pancakes ''nationalgeographic.com''] Rebecca Rupp. Hot off the Griddle, Here’s the History of Pancakes. Besøkt 3. februar 2022</ref>

== Liknende bakverk og matretter ==
* [[Crêpe]], tynne franske pannekaker
* [[Blini]], russiske pannekaker
* [[Lefse]], tynn, flat og myk kake, særlig bakverk laget av poteter og hvetemel 
* [[Lompe]], tynt potetlefse
* [[Røstipotet]], stekte potetkaker
* [[Tortilla]], lompe av mais eller hvete (i Amerika) eller tykk potetkake (i Spania) ([[burrito]] er fylt tortilla)
* [[Piadina]], mykt, italiensk flatbrød
* [[Pita]], rundt flatbrød av hvete med innvendig «lomme»
* [[Plinsen]] pannekaker fra i [[Sachsen]] i [[Tyskland]].
* [[Yufka]], rundt tyrkisk flatbrød
* [[Khubz]], arabisk flatbrød
* [[Injera]], surdeigspannekake av [[teff]], fra [[Eritrea]], [[Etiopia]] og [[Somalia]]
* [[Roti]], «brød» på urdu og hindi
** [[Tandori roti]], [[nan]] og [[kultja]], gjærbakst i tandor-ovn
** [[Chapati]], [[fulka]] og [[paratha]], usyret og uten gjær, stekt i olje på takke
* [[Arepas]], flat, søramerikansk maisbolle eller -brød
* [[Lavash]], usyret flatbrød fra Anatolia og øst til Iran

== Se også ==
* [[Pannekakeservering]]

== Referanser ==
<references/>

== Eksterne lenker ==
* {{Offisielle lenker}}
{{Wikibooksoppskrift|Pannekake}}
{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Pannekaker| ]]