Redigerer Olestra

'''Olestra''' (også kjent under [[Procter & Gamble]] sitt [[varemerke]] '''Olean''') er en fetterstatter som ikke tillegger [[fett]], [[kalori]]er eller [[kolesterol]] til matprodukter. Det benyttes foreløpig i tradisjonelle høy-fett produkter som potetgull, og reduserer dermed fettinnholdet samt kalorimengden i disse produktene. 

Foreløpig er Olestra bare godkjent for det amerikanske markedet, og brukes i produkter som Lay's og [[Pringles]] potetgull. [[Procter & Gamble]] fikk Olestra godkjent for markedet i 1996, da FDA ([[Food and Drug Administration]]) godkjente det som en erstatter for fett og olje i ferdigpakkede [[snacks]] som potetgull og saltstenger<ref name="FDA1">[http://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?fr=172.867 FDA Regulations.]</ref> 

Olestra mistet tidlig sin popularitet grunnet rapporterte bivirkninger forbundet med gastrointestinale plager på menneskets [[fordøyelsessystem]].

I 2010 ble Olestra kåret av [[Time (magasin)|Time Magazine]] på en 37.-plass blant de 50 verste oppfinnelsene i verden.<ref name="Time2">{{Kilde www |url=http://www.time.com/time/specials/packages/article/0,28804,1991915_1991909_1991785,00.html |tittel=Time Magazine - The 50 Worst Inventions |besøksdato=2012-09-24 |arkiv-dato=2012-09-20 |arkiv-url=https://web.archive.org/web/20120920223005/http://www.time.com/time/specials/packages/article/0,28804,1991915_1991909_1991785,00.html |url-status=død }}</ref>
==Referanser==
<references/>
{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:matingredienser]]