Redigerer Natriumbenzoat

{{Infoboks kjemiskstoff
 | bilde            = Sodium Benzoate V.1.svg
 | bildestørrelse   = 200px
 | bildetekst       = [[Kjemisk forbindelse]]
 | navn             = <big>E211</big>
 | systematisk navn = Natriumbenzoat
 | smeltepunkt      = 436 
}}

'''Natriumbenzoat''' (NaC<sub>6</sub>H<sub>5</sub>CO<sub>2</sub>) er natriumsaltet til [[benzosyre]] og benyttes som konserveringsmiddel og har [[E-nummer]] '''E211'''. Det tilsettes i drikkevarer for å hindre vekst av [[mikroorganisme]]r som [[sopp]] og [[bakterie]]r. Det er ufarlig i de mengdene som er vanlig å bruke, men kan være farlig i større mengder. Natriumbenzoat kan i enkelte situasjoner virke svakt irriterende på hud, øyne og slimhinner. 

I naturen finnes natriumbenzoat i store mengder{{klargjør|hva er "store mengder"}} i [[tyttebær]].{{tr}}

Forskning kobler økt inntak av benzosyre til hemmet vekst hos barn under tre år.<ref>{{kilde www
| url=https://nrk.no/programmer/tv/fbi/1.4596169
| tittel=Åtvarar mot konserveringsmiddel
| dato=2005-01-23
| besøksdato=2021-07-27
| utgiver=NRK
| forfatter=Frode Søreide
| språk=nn-NO
| arkiv-url=https://web.archive.org/web/20160315040358/https://www.nrk.no/livsstil/atvarar-mot-konserveringsmiddel-1.4596169
| arkivdato=2016-03-15
| url-status=live
}}</ref>
== Referanser ==
<references/>
{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Aromater]]
[[Kategori:Salter]]
[[Kategori:E-stoffer]]