Redigerer Mou Suppe

'''Mou Suppe''' er et dansk [[varemerke]] hvorunder det er produsert [[suppe]] og suppetilbehør siden 1960-årene. Suppeproduksjonen startet ut fra en tradisjonell slakterbutikk i [[Esbjerg]], og utviklet seg til en reell industriproduksjon. I dag er varemerket og produksjonsfasiliteter i [[Tarp (Esbjerg Kommune)|Tarp]] ved Esbjerg eiet av [[Tulip Food Company]].

== Historie ==
Sigurd (1913–1996) og [[Vera Mou]] (1918–2017) startet i 1953<ref>{{cite web|url=https://www.youtube.com/watch?v=-Xc_B-ZQsiw&t=98|title=Vera Mou - historien om suppen, 01:38|access-date=2020-02-05|date=20. juni 2018}}</ref> en liten slakterforretning på Hjertingvej i Esbjerg, hvor Vera var medhjelpende [[hustru]]. Konkurransen var hard og det var kamp om kundene. Vera Mou begynte derfor å fremstille [[Kjøttboller|kjøtt-]] og [[melbolle]]r etter sin mors gamle [[Matoppskrift|oppskrift]], og det viste seg å være en god idé som fikk mange kunder til å komme i forretningen. Kvinnene var begynt å komme ut på arbeidsmarkedet og hadde ikke tid til å lave tidkrevende mat som suppe, så i 1966 begynt Vera Mou å koke [[oksekjøtt]]ssuppe fra bunnen av gode råvarer, tilsatt en porsjon tålmodighet på åtte timers koketid, og deretter fryse den ned. Det ble en suksess, som også andre slakterforretninger fulgte opp, de kjøpte Mous supper og engasjerte Vera Mou til å demonstrere og gi smaksprøver. Senere kom [[hønsekjøtt]]suppe og andre varianter til. Den lille slakterforretningen ble etterhvert for trang til den stigende produksjonen av supper og boller, hvorfor man i 1970 flyttet suppeproduksjonen ut i en [[fabrikk]].<ref name="gravsted">{{cite web |url=http://www.gravsted.dk/person.php?navn=veramou |title=Vera Rigmor Mou |work=[[Gravsted.dk]] |accessdate=13. desember 2018}}</ref><ref name="mou-historie">{{cite web |url=https://www.mou.dk/om-mou/ |title=Et livslangt suppeeventyr, kogt ned til en lille historie |work=Mou |accessdate=13. desember 2018}}</ref>

94-årige Vera Mou fortalte i et intervju offentliggjort i 2012<ref>{{cite web|url=https://www.youtube.com/watch?v=g5qC0UeSEQw|title=Vera Mou - Fabrikkens historie|date=5. januar 2012}}</ref> om engang fabrikken fikk besøk av [[Finansieringsinstituttet for Industri og Håndværk|Finansieringsinstituttet]] i forbindelse med lån til utvidelse. Da rundturen kom til administrasjonen, kunne representanten fra instituttet konstatere at han aldri hadde sett et så lite kontor. Til det svarte Vera at de jo ikke var kontoret de skulle leve av, de skulle leve av å arbeide. Et konkret driftsøkonomisk faktum var at hver medarbeider årlig produserte 1,2 millioner liter suppe.<ref>{{cite news |url=https://finans.dk/debat/ECE11067767/saadan-lavede-vera-mou-en-millionvirksomhed-helt-uden-et-fedtlag-af-djoefere/ |title=Sådan lavede Vera Mou en millionvirksomhed helt uden et fedtlag af djøfere |author=RASMUS THOMSEN |work=[[JP]]-Finans |date=13. desember 2018 |accessdate=13. desember 2018}}</ref> I en lengre utgave av samme intervju, offentliggjort i 2018, gjenfortalte hun hele historien om veien fra slakterbutikk til fabrikk.<ref>{{cite web|url=https://www.youtube.com/watch?v=-Xc_B-ZQsiw|title=Vera Mou - historien om suppen|date=20. juni 2018|access-date=2020-02-05}}</ref>

I 1995 ble Mou oppkjøpt av [[Danish Prime]] og varemerket Mou Suppe ble en del av Tulip Food Company, som fortsatt tilbereder supper etter Vera Mous oppskrifter og viderefører hennes tradisjoner.<ref name="gravsted"/><ref name="mou-historie" />

== Referanser ==
<references />

== Eksterne lenker ==
* [https://www.mou.dk/ Mous hjemmeside]
* [https://www.youtube.com/watch?v=g5qC0UeSEQw Vera Mou interview offentliggjort i 2012]
* [https://www.youtube.com/watch?v=-Xc_B-ZQsiw Vera Mou interview offentliggjort i 2018]

{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Dansk mat]]
[[Kategori:Varemerker]]