Redigerer Morten Schakenda

{{Infoboks biografi}}
'''Morten Schakenda''' (1966–2022) var en [[Norge|norsk]] kokk og baker.

== Karriere ==
Schakenda var opprinnelig fra [[Gjerdsvika]] på [[Sunnmøre]].<ref name=":0">{{Kilde www|url=https://www.dagbladet.no/mat/bakeren-i-lom-er-dod/75632832|tittel=«Bakeren i Lom» er død|besøksdato=2022-03-16|dato=2022-03-16|etternavn=NTB {{!}}|språk=no|verk=dagbladet.no|sitat=Schakenda har gitt ut flere kokebøker. I 2009 kåret bladet Apéritif og Norli bokhandel boken hans «Morten Schakenda om bollar og brød og tilfeldigheiter frå Bakeriet i Lom» til årets beste norske kokebok. {{!}} Han har også fått flere priser, og i 2019 var det premiere på dokumentarfilmen om ham – «Hel ved – Historien om Morten Schakenda». {{!}} Schakenda kom opprinnelig fra Gjerdsvika på Sunnmøre, men flyttet til Lom i 2004. Han jobbet lenge som kokk og var blant annet på kokkelandslaget og jobbet på Gastronomisk Institutt i Stavanger i åtte år.}}</ref>

Etter utdannelse på skoleskipet [[MS «Gann»]] arbeidet han på [[Ulstein Hotell]]. Videre var han ansatt ved [[Gastronomisk institutt]] i [[Stavanger]] i åtte år, hvorav han var leder ved instututtet i de siste to. Han debuterte på [[Norges kokkelandslag|kokkelandslaget]] (1997). Han har arbeidet på [[Bagatelle]], [[Jans Mat og Vinhus]], [[Terra Restaurant]], D'Artagnan og [[Holmenkollen Restaurant]].

Etter tre år som [[lærling]] på [[Åpent Bakeri]] etablerte han bakeri i [[Lom]] i 2004.<ref>[http://www.kulturarv.no/kulturarven/index.aspx?artikkel=2122 Det bur ein superbakar i Lom] {{Wayback|url=http://www.kulturarv.no/kulturarven/index.aspx?artikkel=2122 |date=20080208163727 }} fra kulturarv.no (Juli 2005).</ref>

== Bøker ==
* ''Med skjell på gaffelen'' (2004), utgitt med [[Stein Mortensen]] og [[Charles Tjessem]]
* ''Morten Schakenda om boller, brød og tilfeldigheter fra Bakeriet i Lom'' (2009), skrevet sammen med [[John Rørdam]]
* ''Schakendas bakeskole'' (2010), skrevet sammen med [[John Rørdam]]
* ''Morten Schakendas pepperkakebakebok'' (2016), skrevet sammen med [[John Rørdam]]
* ''Smaker det er verdt å ta vare på'' (2017), skrevet sammen med [[John Rørdam]]

== Dokumentarfilm ==
I 2019 hadde filmen ''Hel ved – Historien om Morten Schakenda'' premiere.<ref name=":0" /><ref>{{Kilde www|url=https://www.gd.no/5-18-1000294|tittel=(+) Da «Bakeren i Lom» fikk se filmen om seg selv, ble han helt overveldet|besøksdato=2022-03-22|dato=2019-10-19|fornavn=Kristin|etternavn=Veskje|språk=no|verk=Gudbrandsdølen Dagningen}}</ref><ref>{{Kilde www|url=https://bypatrioten.com/byblogg/et-moete-med-bakeren-fra-lom-morten-schakenda/|tittel=Et møte med bakeren fra Lom. Morten Schakenda|besøksdato=2022-03-22|dato=2020-03-09|etternavn=|språk=no|verk=bypatrioten.com|sitat=Filmskaper Jannicke Tolfsen har produsert filmen om bakeren i lom, Hel Ved. Et møte med Morten Schakenda, et menneske som på sin unike måte har betydd mye for et samfunn, tross alvorlig kreftdiagnose. På Bro, 25.mars, kan du se filmen om Morten.}}</ref><ref>{{Kilde www|url=https://www.fjuken.no/incoming/2019/09/27/Personleg-og-sterk-dokumentar-om-Morten-Schakenda-klar-for-filmlerretet-20043294.ece|tittel=Personleg og sterk dokumentar om Morten Schakenda klar for filmlerretet|besøksdato=2022-03-22|dato=2019-09-27|fornavn=Tom Erik|etternavn=Solstad|språk=nb|verk=fjuken.no|arkiv-dato=2019-09-30|arkiv-url=https://web.archive.org/web/20190930190057/https://www.fjuken.no/incoming/2019/09/27/Personleg-og-sterk-dokumentar-om-Morten-Schakenda-klar-for-filmlerretet-20043294.ece|url-status=yes}}</ref> Dokumentaren var regissert av [[Samy El Mekkaoui]], og produsert av [[Jannicke Tolfsen]].<ref>{{Kilde artikkel|tittel=Hel Ved Historien om Morten Schakenda, trailer|publikasjon=YouTube|url=https://www.youtube.com/watch?v=dLzXIVNOyME|forfattere=Clair Obscur As|via=|språk=nb-NO|besøksdato=2022-03-22|sitat=Hel Ved- Historien om Morten Schakenda er en dokumenter til ettertanke og inspirasjon for mange i ulike faser av livet. {{!}} Det er en ærlig historie om en mann med ett unikt pågangsmot, fantastisk vesen en utrolig arbeidskapasitet og som samtidig har kjempet mot en sykdom som knekker mange.}}</ref>

== Priser og utmerkelser ==

* Det Norske Måltids hederspris 2017<ref>{{Kilde www|url=https://www.horecanytt.no/det-norske-maltid-2017-januar-2017-nytt-om-navn/det-norske-maltids-hederspris-til-morten-schakenda/417582|tittel=Det Norske Måltids hederspris til Morten Schakenda|besøksdato=2023-05-29|dato=2018-01-12|fornavn=Morten|etternavn=Holt|språk=nb-no|verk=www.horecanytt.no}}</ref>

== Referanser ==
<references />

{{Autoritetsdata}}

{{STANDARDSORTERING:Schakenda, Morten}}
[[Kategori:Norske kokker]]
[[Norske kokebokforfattere]]
[[Kategori:Personer fra Sande kommune i Møre og Romsdal]]
[[Kategori:Bakere og konditorer]]
[[Kategori:Norske kokebokforfattere]]