Redigerer Monterey jack

[[Fil:Vella Cheese Young Jack.jpg|thumb|Et stykke monterey jack]]
'''Monterey jack''' er en [[USA|amerikansk]] halvhard [[ost]], normalt hvit, laget av [[kumelk]].

I sin tidligste form ble monterey jack produsert av [[Mexico|meksikanske]] [[Fransiskanerordenen|fransiskanermunker]] i [[Monterey]] på 1800-tallet. Den [[California|kalifornske]] forretningsmannen David Jack solgte osten kommersielt. Han produserte en mild, hvit ost, som ble kjent som «Jack’s cheese», og etterhvert Monterey jack.<ref>{{cite book |title=Why do Pirates Love Parrots? An Imponderables Books|url=https://archive.org/details/whydopirateslove0000feld|last= Feldman|first= David|authorlink= David Feldman (author)|year= 2006|publisher= Collins|location= New York|isbn= 0-06-088842-3|pages= [https://archive.org/details/whydopirateslove0000feld/page/53 53]–55}}</ref>

De fleste mykere varianter solgt i amerikanske dagligvareforretninger er [[Ostemodning|modnet]] i kun én måned.

==Referanser==
<references />
{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Oster]]
[[Kategori:Fransiskanerordenen]]
[[Kategori:Amerikanske oster]]
[[Kategori:Mat fra USA]]
[[Kategori:Californias historie]]