Redigerer Misværost

[[Fil:The former cheese factory in Misvær.jpg|thumb|Det tidligere ysteriet i Misvær.]]

'''Misværost''', egentlig '''TINE Gudbrandsdalsost Misvær G35''' er et [[registrert varemerke]] for en [[Norge|norsk]] [[ost]] som blir produsert av [[TINE|TINE SA]]. Misværosten er en [[geitost]] som brunes svært lite. Den har derfor en lys, nesten gul farge, og en svært mild smak.

Misværosten er fremstilt av [[myse]], pasteurisert geitmelk, fløte og pasteurisert melk.

Misværosten er oppkalt etter den lille bygda [[Misvær]] i den tidligere [[Skjerstad]] kommune i [[Bodø]]. Oppskriften kommer også derfra. Osten ble tidligere produsert av Misvær Ysteri fra mai 1925 til 1975, før den ble «videreført» av TINE. Produksjonen ble senere flyttet ut av den lille bygda. Tine tok med seg ystekjelen til Bodømeieriet, og ville videreføre produksjonen derfra, men oppskriften var klausulert og kunne ikke benyttes. Misværtype-osten ble dermed ikke den samme, og tapte mye av kundegrunnlaget.

Et andelslag bestående av 20 geit- og kubønder i Misvær og [[Beiarn]] har siden november 2001 arbeidet for å gjenopprette produksjonen av Misværost i Nord-Norge.<ref>Innovasjon Norge, Nordland: Verdiskapingsprogram 563, 11/27/01, Nordland, Misværost-prosjektet, SKJERSTAD, 59000</ref> I samarbeid med [[Universitetet for miljø- og biovitenskap]] i [[Ås kommune]] i [[Akershus]] og Bryn gårdsmeieri på [[Trysil]], ble det startet en prøveproduksjon i april 2006.<ref>[http://www.dagligvarehandelen.com/xp/pub/venstre2/tidligere_utg/12938 Vil bygge nordnorske merkevarer. Tine Nord-Norge skal undersøke mulighetene for å merkebeskytte landsdelens spesialiteter.]{{død lenke|dato=august 2017 |bot=InternetArchiveBot }}, Dagligvarehandelen, nr 16. 2002, 13. mai 2002</ref><ref>Arnt E. Pedersen: [http://www.an.no/nyheter/article1400508.ece?service=print Osten tilbake til Misvær], [[Avisa Nordland]], 6. januar 2005</ref><ref>Gunnar Lund: [http://www.gardsplassen.no/mat-og-marked/2006/08/09/avgjoerende-fase-for-lokal-misvaerost.aspx Avgjørende fase for lokal Misværost]{{død lenke|dato=august 2017 |bot=InternetArchiveBot }}, Gardsplassen.no, 9. august 2006</ref><ref>[http://www.handelsbladet.no/id/11169.0 Prøver Misvær-ost]{{død lenke|dato=august 2017 |bot=InternetArchiveBot }}, Handelsbladet FK, 21. august 2006</ref><ref>[http://www.beiarn.kommune.no/nordland/beiarn/beiarnk.nsf/0/69d079cb978096f241256c2200442ee8!OpenDocument&Click= Nytt ysteri for Beiar- og Skjerstad-melk]{{død lenke|dato=October 2017 |bot=InternetArchiveBot }}, hjemmesidene til Beiarn kommune</ref> Den 14. februar 2008 vedtok formannskapet i bystyret i Bodø kommune å gå inn med bevilgninger på 600,000 kroner i arbeidet med å gjenopprette Misvær Ysteri. Bodø kommune var også villig til å øke kapitalinnskuddet til 2,6 millioner kroner, dersom prosjektet viste seg å være lønnsomt.<ref>Bodø kommune: [http://www.bodo.kommune.no/neted/upload/attachment/site/group1/BYST20080214PS08_020.pdf Misvær Ysteri AS]{{død lenke|dato=august 2017 |bot=InternetArchiveBot }}, saksnr 8/20, 14. februar 2008</ref><ref>[http://www.an.no/leder/article3353460.ece Gratulerer Salten], Avisa Nordland, 16. februar 2008</ref><ref name="Bodø_kommune_2011">Bodø kommune: [http://bystyret.bodo.kommune.no/utvalg/Bystyret/BYST20110908/BYST-RS11-027.PDF Misvær Ysteri AS - Orientering om status] {{Wayback|url=http://bystyret.bodo.kommune.no/utvalg/Bystyret/BYST20110908/BYST-RS11-027.PDF |date=20160305185203 }}, Saksframlegg / referatsak, saksnummer 11/27, 8. september 2011</ref> Den 23. april 2010 ble det presentert planer om å kombinere et fremtidig ysteri med en kulturnæringshage med scene og overnatting for musikere.<ref>Laila Gabrielsen: [http://www.saltenposten.no/nyheter/article352377.ece Optimisme og skepsis]{{Død lenke|dato=april 2019 |bot=InternetArchiveBot }}, [[Saltenposten]], 24. april 2010</ref>

Den 13. april 2011 gikk AS Industribygg inn med en aksjekapital på 1 million kroner.<ref name="Bodø_kommune_2011"/> Etter at konsernstyret i TINE i 2011 stilte seg negative til å delta på eiersiden, mangler det fortsatt nødvendig kapital til etablering. Det arbeides imidlertid med saken, for å få nødvendig kapital fra andre selskaper.<ref name="Bodø_kommune_2011"/>

==Referanser==
<references/>

==Litteratur==
* Lindset, Johan: Misvær ysteri 1925-1950: en 25-årsberetning, Misvær 1951

==Eksterne lenker==
* [https://web.archive.org/web/20101021110612/http://www.tine.no/produkter/ost/brunost/5942.cms?tine-gudbrandsdalsost-misvar-g35 Hjemmeside]

{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Norske oster]]
[[Kategori:Skjerstad]]
[[Kategori:Bodøs historie]]
[[Kategori:Kultur i Bodø]]
[[Kategori:Næringsliv i Bodø]]
[[Kategori:Beiarns historie]]
[[Kategori:Kultur i Beiarn]]
[[Kategori:Matvaremerker]]
[[Kategori:TINE]]