Redigerer Meauxsennep

{{Kildeløs|Helt uten kilder.|dato=10. okt. 2015}}
'''Meauxsennep''', også kalt '''Moutarde de Meaux''' og kjent som «verdens beste sennep», er en [[sennep]] som stammer fra [[Meaux]] i [[Frankrike]]. Den hevdes å ha blitt lagt på den opprinnelige oppskriften siden [[1632]].

Sennepstypen skal opprinnelig ha blitt lagt av franske munker, og den skal ha vært et fast tilbehør til måltidene hos [[de kongelige i Frankrike]]. Oppskriften var hemmelig, men i 1760 skal [[M.J.B. Pommery]] ha fått overta den. Han og etterslekten skal ha bevart hemmeligheten. Den siste Pommery solgte bedriften og retten til å produsere Meauxsennep i 1925.

Meauxsennep lages av malte og delvis malte sennepsfrø fra planten ''[[Brassica nigra]]'' og en blanding av [[vann]], [[vineddik]] og ulike [[krydder]]ier som fortsatt ikke er kjent. Den er sterk og har en kremet og noe kornet struktur.

Såkalt ''skånsk sennep'' minner mye om Meauxsennep. Den stammer fra [[Sverige]].

== Se også ==
* [[Bordeauxsennep]]
* [[Dijonsennep]]
{{Autoritetsdata}}


[[Kategori:Sennep]]