Redigerer Maultasche

[[Image:Maultaschensuppe.jpg|thumb|right|Maultaschen i grønnsaksuppe]]
'''Maultaschen''' er en [[Tyskland|tysk]] matrett som er en spesialitet fra [[Schwaben]] i [[Baden-Württemberg]]. Det består av et ytre lag med [[pasta]], med et fyll som tradisjonelt består av [[kjøttdeig]], [[spinat]], krutonger, [[Vanlig løk|løk]] og ulike [[krydder]]. Utseendet kan minne om ravioli, men maultaschen er større. Hver Maultasche er omkring 8-12 centimeter lang.<ref name=":0">{{Kilde www|url=https://www.stuttgarter-nachrichten.de/inhalt.geschichte-wie-schwaebisch-ist-die-maultasche.f3b49239-0d09-406e-a0eb-a799241b6082.html|tittel=Herkunft der Maultaschen: Wie schwäbisch ist die Maultasche?|besøksdato=2025-02-10|fornavn=Stuttgarter|etternavn=Nachrichten|språk=de|verk=stuttgarter-nachrichten.de}}</ref> 

Maultaschen kan bli tilberedt på tre ulike måter. Det er enten stekt, kokt i grønnsakssuppe eller smurt inn i [[smør]] og løk. 

Tilberedelse av maultaschen er ofte en familiespesialitet der hver familie har sin egen variant. Maultaschen er også å få kjøpt i butikker over hele [[Tyskland]], med fyll som kan bestå av alt fra [[laks]] til vegetarisk fyll.

== Etymologi ==
Ordet «Maultaschen» er sammensatt av «Maul» som betyr munn, og «Tasche» som betyr lomme.

== Kuriosa ==

Legenden forteller at maultaschen ble oppfunnet av [[Munk|munkene]] i Maulbronn-klosteret for å skjule det faktum at de åt [[kjøtt]] under fasten.<ref name=":0" />

== Referanser ==
<references />
{{Pasta}}
{{Autoritetsdata}}
[[Kategori:Tysk mat]]
[[Kategori:Pastaretter]]