Redigerer Matforgiftning

[[Fil:SalmonellaNIAID.jpg|thumb|right|300px|Bakterien ''Salmonella typhimurium'' blant kultiverte menneskeceller]]

'''Matforgiftning''' eller '''matbåren sykdom''' er all [[sykdom]] som inntreffer som et resultat av matinntak. Felles for sykdommene er at de forårsakes av gifter som produseres av [[bakterier]] som har formert seg i maten. Det kommer som regel av at maten ikke er skikkelig behandlet, eller dårlig [[hygiene]] på kjøkkenet. Sykdommen medfører normalt [[kvalme og brekninger]], magesmerter og [[diaré]].
En blir syk 8&ndash;24 [[time (tidsenhet)|timer]] etter at maten er fortært. En blir rammet av matinfeksjoner opptil 72 timer. Det er meget viktig at en får i seg tilstrekkelig med [[væske]]. I [[2003]] ble det rapportert om 924 tilfeller og i [[2007]] 1.262 tilfeller av sykdommene. Et par eksempler på matforgiftning er [[botulisme]] og [[salmonelliose]].

==Se også==
*[[Campylobacter]]

{{Helsenotis}}
{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Medisin]]
[[Kategori:Immunologi]]
[[Kategori:Mikrobiologi]]
[[Kategori:Matsikkerhet]]
[[Kategori:Matbårne sykdommer]]