Redigerer Mahlab

[[Fil:Ab plant 2163.jpg|thumb|Mahaleb]]
'''Mahlab''' eller '''Mahalab''', '''Mahleb''' eller '''Mahaleb''' ([[arabisk]]: محلب , gresk: μαχλέμπι, ''mahlepi''), er kimen fra [[mahaleb]]kirsebærplantens stein. 

I det [[det arabiske kjøkken|arabiske]] (fremfor alt i Syria), tyrkiske og i det greske kjøkken er Mahlab (tyrkisk ''Mahlep'') i århundret vært benyttet som [[krydder]] og bakverktilbehør med sursøtlig og nøtteaktig smak. Pulveret fra de malte kjernene brukes fremfor alt for brød- og bakverkspesialiteter (for eksempel for den tyrkiske [[açma]]). Det høye fettinnholdet gir krydderet lav holdbarhet.

== Eksterne lenker ==
* [http://gernot-katzers-spice-pages.com/germ/Prun_mah.html Mahlab]

{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Krydder]]
[[Kategori:Arabisk mat]]
[[Kategori:Syria]]
[[Kategori:Arabiske ord og uttrykk]]