Redigerer Månekake

{{Infoboks mat}}
'''Månekake''' ([[forenklet kinesisk]]: 月饼; [[tradisjonell kinesisk]]: 月餅; [[pinyin]]: ''Yuèbĭng'') er et kompakt lite bakverk med fyll som kan være søtt eller salt, og som i [[Kina]] og i store deler av Øst-Asia er tett knyttet til [[Månefesten]] som feires om høsten, i alle fall siden [[Song-dynastiet]]. Kaken har som regel et eller flere [[kinesiske tegn]] trykt på oppsiden som forteller hva slags fyll kaken har, eller bare signaliserer lykke i form av for eksempel tegnet for 'langt liv' eller nettopp 'lykke'. Bakeriene kan også påføre andre symboler og mønstre, som for eksempel omrisset av [[jadekaninen]].

Kinesisk folklore vil at en handelsmann fra [[Turfan (Turfan)|Turfan]] gav kaker til [[keiser Taizong av Tang]] i anledning hans seier mot [[xiongnu]]ene på den femtende dag av den åttende måned. Taizong tok imot de runde kakene, pekte smilende mot månen, og sa, «Jeg vil gjerne invitere [[padde|padda]] til å nyte ''hú'' (胡)-kaken». Så fortærte han kakene sammen med sine ministre, og fra den dag spredte skikken å spise slike ''hú''kaker over hele Kina.<ref>{{cite book|last=Wei|first=Liming|author-name-separator=|title=Chinese festivals|publisher=Cambridge University Press|location=Cambridge|isbn=0521186595|coauthors=Lang, Tao}}</ref> (''Hu'' siktet til nordlige barbarer, i dette tilfellet xiongnuene). 

Etterhvert ble kakene kalt månekaker isteden. Selv om legenden presenterer en start på skikken å gi hverandre månekaker, ble skikken ikke alminnelig utbredt før i første del av [[Songdynastiets tid]] (906&ndash;1279 e.Kr).<ref name="siu">{{cite journal|last=Siu|first=K. W. Michael|title=Lanterns of the Mid-Autumn Festival: A Reflection of Hong Kong Cultural Change|journal=The Journal of Popular Culture|year=1999|volume=33|issue=2|pages=67–86|doi=10.1111/j.0022-3840.1999.3302_67.x|url=http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.0022-3840.1999.3302_67.x/abstract|accessdate=10. november 2012}}</ref>

Kaken har sin form etter [[fullmåne]]n, som i midten av høsten nær Månefesten feires anses å være uvanlig rund og stor. Men rundheten er også et symbol på den samlede familie. En populær fortelling gjør gjeldende at grunnleggeren av [[Ming-dynastiet]], [[Zhu Yuanzhang]], lot spre meddelelser som mante til kamp mot [[Yuan-dynastiet|de mongolske herskere]] i utdelte månekaker. 

Månekaker er i dag et ofte dyrt bakverk som er vanlige som gave dagene før Månefesten. 

Den typiske månekake er rund, har et tverrsnitt på ca. 10 cm og er ca. 5 cm høy. Den er svært mettende og serveres gjerne med [[kinesisk te]]. 

Hver region har egne spesialiteter. På [[Taiwan]] er de salte månekakene fylt med [[eggeplomme]] og kjøtt, og de søte med [[søtpotet]]er. Det er også vanlig med fyll av [[bønner]], [[sesamfrø]] og [[ananas]].

==Referanser==
<references/>

== Eksterne lenker ==
* {{Offisielle lenker}}
{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Kinesisk mat]]
[[Kategori:Kaker]]
[[Kategori:Desserter]]