Redigerer Lompe

{{Infoboks mat}}
[[Fil:Pølse med lompe.jpg|miniatyr|[[Pølse]] i lompe med [[ketsjup]] og [[sennep]]]]
'''Lompe''', '''potetlompe''', '''potetkake''' eller '''potetlefse''' er et flatt, mykt bakverk og er laget av [[potet]]er.

Lomper lages ved at [[kokte poteter]] blandes med [[hvetemel]] og litt [[salt]]. Mengden mel har stor betydning for kvaliteten; melet skal være et bindemiddel som setter minst mulig smak på lompene. Mosen kjevles ut og stekes på [[takke]] eller i tørr panne.

Lomper kan spises som en egen rett, ofte som [[dessert]] med [[kanel]], [[sukker]] og [[smør]], eller sammen med andre retter slik som [[pølse]] og [[rakfisk]]. I Norge er det vanlig å servere varme [[pølse]]r innrullet i lompe med [[ketsjup]], særlig som lettvint og populær festmat for [[barn]] (blant annet ved feiringen av [[bursdag|barnebursdager]]), feiringen av [[Sankthans]] og [[17. mai (grunnlovsdag)|17. mai]] eller ved [[grilling]] utendørs. Pølse med lompe fås kjøpt på de fleste [[bensinstasjon]]er og [[gatekjøkken]] i Norge og er et alternativ til [[pølse i brød]] eller annen [[hurtigmat]].<ref>{{Kilde oppslagsverk|tittel=lompe|url=http://snl.no/lompe|oppslagsverk=Store norske leksikon|dato=2019-08-26|besøksdato=2023-01-01|språk=no|fornavn=Anne|etternavn=Ditlefsen}}</ref>

==Se også==
* [[Lefse]], tynn, flat og myk kake, særlig bakverk laget av poteter og hvetemel 
* [[Pølse i brød]]
* [[Pannekake]], tynn kake eller leiv av  hvetemel, salt, melk og egg som tilberedes i steikepanne
* [[Røstipotet]], stekte potetkaker
* [[Tortilla]], flatbrød av mais eller hvete (i Amerika) eller tykk potetkake (i Spania) ([[burrito]] er fylt tortilla)
* [[Piadina]], mykt, italiensk flatbrød
* [[Pita]], rundt flatbrød av hvete med innvendig «lomme»
* [[Yufka]], rundt tyrkisk flatbrød
* [[Khubz]], arabisk flatbrød
* [[Roti]], «brød» på urdu og hindi
** [[Tandori roti]], [[nan]] og [[kultja]], gjærbakst i tandor-ovn
** [[Chapati]], [[fulka]] og [[paratha]], usyret og uten gjær, stekt i olje på takke
* [[Blini]], russiske pannekaker
* [[Arepas]], flat, søramerikansk maisbolle eller -brød
* [[Lavash]], usyret flatbrød fra Anatolia og øst til Iran
* [[Crêpe]], tynne franske pannekaker

== Referanser ==
<references/>

==Eksterne lenker==
{{Wikibooksoppskrift|Lomper}}
* {{språkikon|no}} [http://www.matoppskrift.no/sider/artikkel141.asp Oppskrift på lompe eller potetkake]

{{Autoritetsdata}}
[[Kategori:Lefser]]
[[Kategori:Potetretter]]