Redigerer Lactobacillus

{{Taksoboks
| navn=''Lactobacillus''
| bilde=Lactobacillus sp 01.png
| bildetekst=Melkesyrebakterier (''L. acidophilus'') rundt en hudcelle
| norsknavn=Melkesyrebakterier
| vitenskapsnavn=''Lactobacillus''
| autor=[[Martinus Beijerinck|Beijerinck]]
| autorår=[[1901]]
| overgrupper=[[Melkesyrebakterier]], <br />[[Firmicutes]], <br />[[bakterier]]}}
{{Taksoboks-gruppe
| deler=art
| artstall=Over 100
| utbredelse=Hele verden
| habitat=I [[endetarm]]en og [[tykktarm]]en}}
Se teksten
{{Taksoboks-slutt}}

'''''Lactobacillus''''' er en [[slekt (biologi)|slekt]] av [[Gram-positiv bakterie|gram-positive]] [[melkesyrebakterier]] som lever av å bryte ned [[melkesukker]] i svært sure miljøer med svært lite eller intet [[oksygen]]. De fleste av dem er harmløse, og finnes naturlig som [[symbiose|symbionter]] og en naturlig del av [[tarmflora]]en, særlig hos [[pattedyr]]. Hos mennesket finner man dem vanligvis i tarm og [[vagina]].

== ''Lactobacillus'' i matvarer ==
''Lactobacillus'' er viktige i en del matvarer der de de bryter ned råstoffene for å lage det produktet man søker. Mat der de er en nødvendig del av prosessen inkluderer mange av våre tradisjonelle matvarer som  [[ost]], [[surkål]], [[sylteagurk]], [[øl]] og [[vin]], og tilsvarende produkter fra andre kulturer som [[sider]], [[yogurt|yoghurt]] og [[kimchi]]. Det er melkesyrebakteriens nedbryting av [[laktose]] som gjør [[melk]] sur. Sammen med andre melkesyrebakterier er også en viktig del av framstillingen av [[silofôr]]. Den aktive ingrediensen i [[surdeig]] er også stort sett ''Lactobacillus'' (i motsetning til [[gjær]] som i vanlig brøddeig). ''Lactobacillus'' er en av de vanligste organismene som ødelegger for ølgjæring. Noen av artene (særlig ''L. casei'' og ''L. brevis'') vil gjøre om sukker til [[melkesyre]] til [[pH]] synker til et nivå disse artene foretrekker.

== Melkesyrebakterier som medisin ==
''Lactobacillus''-bakterier er en naturlig del av menneskets tarmflora. Foruten å hjelpe til med å fordøye melk og melkeprodukter, bryter de ned enkelte stoffer som ellers ville ha vært skadelige. Enkelte undersøkelser tyder også på at de er aktive i bekjempelse av både tarmbetennelse og dannelse av [[kreft]].<ref>Ljungh A & Wadstrom, T. (red) (2009): Lactobacillus Molecular Biology: From Genomics to Probiotics. Caister Academic Press. ISBN 978-1-904455-41-7</ref> Kulturer av ''Lactobacillus'' og andre melkesyrebakterier (Gynoflor) brukes for å gjenopprette økosystemet i vagina. Under normale forhold vil disse holde pH på mellom 4,5 og 3, og utskille [[hydrogenperoksid]] som dreper andre bakterier.

== Systematikk ==
''Lactobacillus'' er en stor slekt med mange arter. Det er beskrevet mer enn 125 foreløpig, og det reelle tallet er trolig mye større.

Arter:
{{Div col|cols=3}}
''[[Lactobacillus acetotolerans]]''<br />
''[[Lactobacillus acidifarinae|L. acidifarinae]]''<br />
''[[Lactobacillus acidipiscis|L. acidipiscis]]''<br />
''[[Lactobacillus acidophilus|L. acidophilus]]''<br />
''[[Lactobacillus agilis|L. agilis]]''<br />
''[[Lactobacillus algidus|L. algidus]]''<br />
''[[Lactobacillus alimentarius|L. alimentarius]]''<br />
''[[Lactobacillus amylolyticus|L. amylolyticus]]''<br />
''[[Lactobacillus amylophilus|L. amylophilus]]''<br />
''[[Lactobacillus amylotrophicus|L. amylotrophicus]]''<br />
''[[Lactobacillus amylovorus|L. amylovorus]]''<br />
''[[Lactobacillus animalis|L. animalis]]''<br />
''[[Lactobacillus antri|L. antri]]''<br />
''[[Lactobacillus apodemi|L. apodemi]]''<br />
''[[Lactobacillus aviarius|L. aviarius]]''<br />
''[[Lactobacillus bifermentans|L. bifermentans]]''<br />
''[[Lactobacillus brevis|L. brevis]]''<br />
''[[Lactobacillus buchneri|L. buchneri]]''<br />
''[[Lactobacillus camelliae|L. camelliae]]''<br />
''[[Lactobacillus casei|L. casei]]''<br />
''[[Lactobacillus catenaformis|L. catenaformis]]''<br />
''[[Lactobacillus ceti|L. ceti]]''<br />
''[[Lactobacillus coleohominis|L. coleohominis]]''<br />
''[[Lactobacillus collinoides|L. collinoides]]''<br />
''[[Lactobacillus composti|L. composti]]''<br />
''[[Lactobacillus concavus|L. concavus]]''<br />
''[[Lactobacillus coryniformis|L. coryniformis]]''<br />
''[[Lactobacillus crispatus|L. crispatus]]''<br />
''[[Lactobacillus crustorum|L. crustorum]]''<br />
''[[Lactobacillus curvatus|L. curvatus]]''<br />
''[[Lactobacillus delbrueckii subsp. delbrueckii|L. delbrueckii subsp. delbrueckii]]''<br />
''[[Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus|L. delbrueckii subsp. bulgaricus]]''<br />
''[[Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis|L. delbrueckii subsp. lactis]]''<br />
''[[Lactobacillus dextrinicus|L. dextrinicus]]''<br />
''[[Lactobacillus diolivorans|L. diolivorans]]''<br />
''[[Lactobacillus equi|L. equi]]''<br />
''[[Lactobacillus equigenerosi|L. equigenerosi]]''<br />
''[[Lactobacillus farraginis|L. farraginis]]''<br />
''[[Lactobacillus farciminis|L. farciminis]]''<br />
''[[Lactobacillus fermentum|L. fermentum]]''<br />
''[[Lactobacillus fornicalis|L. fornicalis]]''<br />
''[[Lactobacillus fructivorans|L. fructivorans]]''<br />
''[[Lactobacillus frumenti|L. frumenti]]''<br />
''[[Lactobacillus fuchuensis|L. fuchuensis]]''<br />
''[[Lactobacillus gallinarum|L. gallinarum]]''<br />
''[[Lactobacillus gasseri|L. gasseri]]''<br />
''[[Lactobacillus gastricus|L. gastricus]]''<br />
''[[Lactobacillus ghanensis|L. ghanensis]]''<br />
''[[Lactobacillus graminis|L. graminis]]''<br />
''[[Lactobacillus hammesii|L. hammesii]]''<br />
''[[Lactobacillus hamsteri|L. hamsteri]]''<br />
''[[Lactobacillus harbinensis|L. harbinensis]]''<br />
''[[Lactobacillus hayakitensis|L. hayakitensis]]''<br />
''[[Lactobacillus helveticus|L. helveticus]]''<br />
''[[Lactobacillus hilgardii|L. hilgardii]]''<br />
''[[Lactobacillus homohiochii|L. homohiochii]]''<br />
''[[Lactobacillus iners|L. iners]]''<br />
''[[Lactobacillus ingluviei|L. ingluviei]]''<br />
''[[Lactobacillus intestinalis|L. intestinalis]]''<br />
''[[Lactobacillus jensenii|L. jensenii]]''<br />
''[[Lactobacillus johnsonii|L. johnsonii]]''<br />
''[[Lactobacillus kalixensis|L. kalixensis]]''<br />
''[[Lactobacillus kefiranofaciens|L. kefiranofaciens]]''<br />
''[[Lactobacillus kefiri|L. kefiri]]''<br />
''[[Lactobacillus kimchii|L. kimchii]]''<br />
''[[Lactobacillus kitasatonis|L. kitasatonis]]''<br />
''[[Lactobacillus kunkeei|L. kunkeei]]''<br />
''[[Lactobacillus leichmannii|L. leichmannii]]''<br />
''[[Lactobacillus lindneri|L. lindneri]]''<br />
''[[Lactobacillus malefermentans|L. malefermentans]]''<br />
''[[Lactobacillus mali|L. mali]]''<br />
''[[Lactobacillus manihotivorans|L. manihotivorans]]''<br />
''[[Lactobacillus mindensis|L. mindensis]]''<br />
''[[Lactobacillus mucosae|L. mucosae]]''<br />
''[[Lactobacillus murinus|L. murinus]]''<br />
''[[Lactobacillus nagelii|L. nagelii]]''<br />
''[[Lactobacillus namurensis|L. namurensis]]''<br />
''[[Lactobacillus nantensis|L. nantensis]]''<br />
''[[Lactobacillus oligofermentans|L. oligofermentans]]''<br />
''[[Lactobacillus oris|L. oris]]''<br />
''[[Lactobacillus panis|L. panis]]''<br />
''[[Lactobacillus pantheris|L. pantheris]]''<br />
''[[Lactobacillus parabrevis|L. parabrevis]]''<br />
''[[Lactobacillus parabuchneri|L. parabuchneri]]''<br />
''[[Lactobacillus paracollinoides|L. paracollinoides]]''<br />
''[[Lactobacillus parafarraginis|L. parafarraginis]]''<br />
''[[Lactobacillus parakefiri|L. parakefiri]]''<br />
''[[Lactobacillus paralimentarius|L. paralimentarius]]''<br />
''[[Lactobacillus paraplantarum|L. paraplantarum]]''<br />
''[[Lactobacillus pentosus|L. pentosus]]''<br />
''[[Lactobacillus perolens|L. perolens]]''<br />
''[[Lactobacillus plantarum|L. plantarum]]''<br />
''[[Lactobacillus pontis|L. pontis]]''<br />
''[[Lactobacillus psittaci|L. psittaci]]''<br />
''[[Lactobacillus rennini|L. rennini]]''<br />
''[[Lactobacillus reuteri|L. reuteri]]''<br />
''[[Lactobacillus rhamnosus|L. rhamnosus]]''<br />
''[[Lactobacillus rimae|L. rimae]]''<br />
''[[Lactobacillus rogosae|L. rogosae]]''<br />
''[[Lactobacillus rossiae|L. rossiae]]''<br />
''[[Lactobacillus ruminis|L. ruminis]]''<br />
''[[Lactobacillus saerimneri|L. saerimneri]]''<br />
''[[Lactobacillus sakei|L. sakei]]''<br />
''[[Lactobacillus salivarius|L. salivarius]]''<br />
''[[Lactobacillus sanfranciscensis|L. sanfranciscensis]]''<br />
''[[Lactobacillus satsumensis|L. satsumensis]]''<br />
''[[Lactobacillus secaliphilus|L. secaliphilus]]''<br />
''[[Lactobacillus sharpeae|L. sharpeae]]''<br />
''[[Lactobacillus siliginis|L. siliginis]]''<br />
''[[Lactobacillus spicheri|L. spicheri]]''<br />
''[[Lactobacillus suebicus|L. suebicus]]''<br />
''[[Lactobacillus thailandensis|L. thailandensis]]''<br />
''[[Lactobacillus ultunensis|L. ultunensis]]''<br />
''[[Lactobacillus vaccinostercus|L. vaccinostercus]]''<br />
''[[Lactobacillus vaginalis|L. vaginalis]]''<br />
''[[Lactobacillus versmoldensis|L. versmoldensis]]''<br />
''[[Lactobacillus vini|L. vini]]''<br />
''[[Lactobacillus vitulinus|L. vitulinus]]''<br />
''[[Lactobacillus zeae|L. zeae]]''<br />
''[[Lactobacillus zymae|L. zymae]]''<br />
{{Div col end}}

== Referanser ==
<references />

== Eksterne lenker ==
* {{Artslenker}}

{{Kursiv tittel}}
{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Bakterier]]