Redigerer Kumkvat

{{Taksoboks
| bilde=CDC kumquat3.jpg
| bildetekst=
| norsknavn=kumkvat
| vitenskapsnavn=''Fortunella japonica'' m.fl.
| overgrupper=[[rutefamilien]], <br />[[Sapindales]], <br />[[Rosidae]]}}
{{Taksoboks-art
| habitat=terrestrisk
| utbredelse=opprinnelig fra [[Kina]] {{Flagg|Folkerepublikken Kina}} }}

'''Kumkvat'''<ref name="ordbøkene.no"/> (også skrevet ''kumquat'') er frukter fra små trær i slekta ''Fortunella'' i [[rutefamilien]]. Av utseende ligner den en appelsin med oval form, men i motsetning til appelsin sitter det meste av søtsmaken i skallet hos kumkvaten. Slekta ''Fortunella'' oppfattes av noen som del av [[sitrusfrukt|sitrusslekten]].

== Opprinnelse ==
Kumkvat stammer opprinnelig fra [[Øst-Asia]], nærmere sagt fra [[Kina]], men dyrkes i dag i subtropiske strøk i det meste av verden. Navnet ''kumkvat'' kommer fra et kantonesisk ord som betyr "gyllen appelsin".

[[Frukt]]en ble først dokumentert i Kina på [[1100-tallet]]. I 1846 ble den innført til [[Europa]] av [[Robert Fortune]], og ble kort tid senere også innført i [[Nord-Amerika]].

[[Fil:Kumquat-Crosssection.jpeg|thumb|left| Den lyse, ovale kumkvaten.]]
Kumkvat vokser på [[busk]]er eller korte [[trær]] som kan bli fra 2,5 til 4,5 meter høye. Treet/busken har tette grener og kan ofte ha små torner. Det har hvite blomster og kan har som regel fra 80 til 100 frukter per tre/busk.

Kumkvat vokser svært sakte og finnes i to varianter. Den ene er rund med mørkt oransje skall, mens den andre, også kanskje mest kjente, er lysere og mer oval. Fruktkjøttet er delt i fire – fem båter og inneholder vanligvis steiner, og smaken er sursøt og ganske bitter.

Opprinnelig tilhørte kumkvat [[sitrusfrukt|sitrusslekten]], men ble i 1915 overført til slekten ''Fortunella''.

== Kumkvat i dagliglivet ==
=== Bruksområde ===
[[Fil:Kumquat.jpeg|thumb|right|Den oransje, runde kumkvaten]]
Kumkvat spises vanligvis rå med skallet på. Skallet beholdes fordi det er der det meste av [[søt]]smaken sitter. Frukten kan også syltes, [[marinade|marineres]] eller [[Kandissukker|kandisere]]s. Den er pen og  er velegnet som pynt på [[dessert]]er og [[middag]]sretter.

Skiver av kumkvat kan legges i drinker, eller fryses før man kan bruke dem som isbiter.

=== Oppbevaring ===
Kumkvat har lang holdbarhetstid og oppbevares best ved 8-12&nbsp;°C, men trenger ikke å oppbevares i kjøleskap.

Kumkvat er tilgjengelig hele året. Den bør være fast og ha et skinnende oransje/gult, tett [[skall]] når den kjøpes.

=== Næringsinnhold ===
Kumkvat har det samme næringsinnholdet som [[appelsin]], blant annet [[Vitamin C|C-vitamin]] og kalsium. Kumkvat er likevel sunnere enn appelsinen fordi skallet også spises. Og som i mange andre [[frukt]]er og [[grønnsaker]] sitter mye av [[næring]]en i skallet.

== Referanser ==
<references>
<ref name="ordbøkene.no">{{Kilde www |url=https://ordbokene.no/bm/search?q=kumkvat&scope=ei&perPage=20 |tittel=kumkvat |utgiver= |verk=ordbøkene.no |dato= |besøksdato=11. mars 2022 |arkivurl= |arkivdato=}}</ref>
</references>

== Eksterne lenker ==
* {{Artslenker}}

{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Rutefamilien]]
[[Kategori:Sitrusfrukt]]
[[Kategori:Asias flora]]