Redigerer Kongekake

{{Infoboks mat}}
[[Fil:J-BGreuzeGateauRois.jpg|thumb|''Le Gâteau des Rois'', av [[Jean-Baptiste Greuze]], 1774 ([[musée Fabre]]).]]
'''Kongekake''' er en kake som spises i samband med [[trettende dag jul]] i mange land.
[[Fil:Galettes-des-rois.JPG|thumb|Franske ''galettes des rois'' på konditori i [[Sarreguemines]].]]

==Frankrike.==
Den franske varianten kalles ''galette des rois'' eller ''gâteau des rois'' (kongenes kake) etter [[de tre vise menn]] som besøker Jesusbarnet i Betlehem 12 dager etter jul. I det nordlige Frankrike lages den med [[smørdeig]] og mandelkremsfyll. I det sørlige Frankrike lages den tradisjonelt av søt [[brioche]]deig smaksatt med appelsinblomstvann som formes til en krans og dekoreres med [[kandisering|kandisert]] frukt og [[perlesukker]]. I kaken gjemmer man en ''fève'' (bønne), som fra begynnelsen av bokstavelig var en bønne, men som på 1800-tallet ble erstattet av en figurin i porselen og senere plast.<ref>{{Kilde www |url=http://www.ambafrance-ca.org/The-galette-des-rois-a-very-French |tittel=Arkivert kopi |besøksdato=2016-12-25 |arkiv-url=https://web.archive.org/web/20160111111610/http://www.ambafrance-ca.org/The-galette-des-rois-a-very-French# |arkivdato=2016-01-11 |url-status=død }}</ref> Den som får kakebiten med figurinen utses til dagens konge eller dronning og får bære papirkronen som følger med kaken.     

==Spania og Latinamerika==
I den spansktalende verden spiser man på trettendedagen, ''Día de los Reyes Magos'' (de tre vise menns dag), mange steder en ''roscón de reyes'' (kongekrans). Den er i likhet med den sørfranske ''gâteau des rois'' en kransformet kaka dekorert med kandisert frukt. I kaken gjemmer man en figurin forestillende Jesusbarnet eller en liten leke samt en tørr bondebønne. Den som finner figurinen utnevnes til høytidens konge eller dronning, mens den som får bønnen må kjøpe kransen neste år.<ref>http://www.thelocal.es/20160104/three-kings-wise-men-magi-santa-spain</ref> I Catalonia går kaken under navnet ''[[tortell]]''.

==Portugal==
I Portugal spiser man mellom jul og trettendedagen, ''Dia dos reis'' (kongenes dag, dvs. de tre vise menns dag), en kransformet fruktkake som kalles ''bolo rei''. Den ble introdusert i Portugal på sent 1800-tall på konditoriet ''Confeitaria Nacional'' med oppskrift fra Frankrike, og lages av søt briochedeig som blandes med rosiner, nøtter og kandisert frukt.<ref>{{Kilde www|url=https://catavino.net/bolo-rei-bolo-rainha-portuguese-christmas-cake/|tittel=Bolo Rei and Bolo Rainha: Portugal’s Royal Christmas Treat|besøksdato=2022-12-26|dato=2014-12-10|språk=en-US|verk=Travel Guide to Portugal}}</ref> Tradisjonelt inneholder den også en tørket bønne som forplikter dens finner til å kjøpe kransen neste år.  

==Hellas==
I visse deler av Hellas spiser man på trettendedagen den ellers for nyttårsdagen typiske brødkaken ''vasilópita'' (βασιλόπιτα). Den inneholder en mynt eller en pyntegjenstand som skal gi hell til den som finner den i sin bit.

==Billedgalleri==
<gallery>
File:Galette des rois.jpg|Fransk kongekake (''Galette des Rois''), nordfransk stil
File:Brioche des Rois dsc06781.jpg|Fransk kongekake, sørfransk stil
File:KingCakesMadelineFrench.jpg|Fransk ''Galette des Rois'' med pappkroner
File:Galette_des_rois_2013.jpg|Galette des Rois
File:Roscón_de_Reyes_Falla_Torres_de_Quart_2007.jpg|Roscón de Reyes i Spania
Fil:Tortell.jpg|''Tortell de Reis'' 50 [[Meter#SI_enheter|cm]] diameter til åtte mennesker.
File:Rosca_de_reyes.jpg|Rosca de reyes i Mexico
File:Greek_vasilopita.JPG|Gresk kongekake (βασιλόπιτα)
File:Bolo_Rei_-_Natal.JPG|Bolo Rei i Portugal
File:Grosser_Dreikönigskuchen.JPG|Dreikönigskuchen i Sveits
File:Kringle.jpeg|[[Kringle]] fra Racine i [[Wisconsin]] i [[USA]]
File:Kingcake.jpg|King's Cake, Louisiana, med Jesusfigur i midten
</gallery>

==Referanser==
<references/>

{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Julekaker]]
[[Kategori:Desserter]]