Redigerer Kokk

{{Andrebetydninger}}
{{refforbedre|dato=2019}}
[[Fil:William Orpen Le Chef de l'Hôtel Chatham, Paris.jpg|thumb|Tradisjonelt kokkeantrekk]]
'''Kokk''' er en person som lager [[mat]], det vil si som forbereder måltider ved bruk av råvarer som vanligvis er tilberedt på forhånd. ''Kokke'' er en hunkjønnsform av ordet som spesifikt betegner en kvinnelig kokk, men ordet ''kokk'' kan også brukes som en kjønnsnøytral betegnelse.

Betegnelsen kokk er særlig brukt om personer som har dette som profesjon, men brukes i vanlig språkbruk også ofte om personer som lager mat i rent private sammenhenger. Historisk var kokker, i betydningen personer som hadde matlaging som profesjon og hovedoppgave, ofte ansatt i større, mer herskapelige husholdninger, i store statlige organisasjoner slik som militæret eller på skip. I moderne tid er de fleste profesjonelle kokker ansatt på [[restaurant]]er, i [[kantine]]r eller i andre storkjøkkener.

I kokkefaget, spesielt på [[restaurant]]er, brukes ofte [[tittel|titler]] med opphav i [[fransk språk]], så som chef («[[sjef]]»), og [[soussjef]] («nestleder»), spesielt på kjøkken med mange ansatte og en formell organisering. På norsk brukes vanligvis titler som [[kjøkkensjef]], sjefskokk og overkokk om kokker i overordnede stillinger. Store kjøkken bruker dessuten stillingsbetegnelser som 1. og 2. kokk. På [[handelsskip]] har lederen for forpleining og innkvartering tradisjonelt tittelen [[stuert]], og på mindre skip kan vedkommende også være eneste kokk. Store kjøkken har gjerne også plasser for kokkelærlinger og -assistenter.  

==Kokk som moderne yrkestittel i Norge==

I [[Norge]] er kokk i dag en [[yrke]]stittel for en [[håndverker]] som har [[fagbrev]] innen kokkefaget og driver med matlaging som profesjon. Kokkefaget er et av [[mesterfag]]ene innen [[håndverk]]syrkene i Norge. Etter endt utdannelse kan kokker arbeide med [[matlaging]] profesjonelt på [[restaurant]]er, i [[kantine]]r eller i andre storkjøkkener. Kokkeutdannelsen er en av utdannelsene innenfor [[nærings- og nytelsesmiddelindustri]]en.

Siden 1966 har man i Norge kåret [[Årets kjøkkensjef]], og siden 1990  avholdt det årlige [[Norgesmesterskapet i kokkekunst]]. En av de mest prestisjefylte internasjonale konkurransene er [[Bocuse d’Or]], som siden 1987 har vært avholdt i [[Lyon]] annethvert år, med norsk seier i 1993, 2003 og 2009. Hvert fjerde år siden 1896 har man arrangert [[Kokke-OL]] der [[Norges kokkelandslag]] vant sist i 2008.

== Eksterne lenker ==
* {{Offisielle lenker}} 
* [http://utdanning.no/yrker/beskrivelse/kokk  Utdanning.no: yrkesbeskrivelse av kokk]
* [http://utdanning.no/yrker/beskrivelse/institusjonskokk  Utdanning.no: yrkesbeskrivelse av institusjonskokk] {{Wayback|url=http://utdanning.no/yrker/beskrivelse/institusjonskokk |date=20110108023646 }}
{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Næringsmiddelbransjen]]
[[Kategori:Mesterfag]]
[[Kategori:Horeca-yrker]]