Redigerer Kama (mat)

[[Fil:Talkkuna2.jpg|miniatyr|Kama.]]

'''Kama''' er en bestanddel typisk for [[det estiske kjøkken]]. Den er også kjent i [[Finland]], men heter '''talkkuna''' der. Det er en blanding av røstet [[Bygg (korn)|bygg]]-, [[rug]]-, [[havre]]-, [[ert]]e- og [[bønne]]mel. Blandingen varierer fra sted til sted. Det er også steder der man gjerne erstatter havremelet med [[hvetemel]], eller lar mel fra svarte bønner inngå i blandingen.<ref>{{Kilde www|url=https://estoniancuisine.com/2017/08/11/kama-estonian-muesli/|tittel=Estonian Secret. Kama. Estonian “muesli”|besøksdato=2022-03-19|dato=2017-08-11|etternavn=KR|språk=en|verk=Estonian Cuisine. Eesti Toit.}}</ref> 

I våre dager inngår kama helst i enkelte desserter, eller til frokost. I [[Estland]] blir det som frokostrett gjerne blandet med [[melk]], [[kjernemelk]] eller [[kefir]] – ofte med [[sukker]], og tidvis med frukter eller [[honning]], eller med litt [[pepper]]. Det benyttes også til melke- eller kremdesserter, sammen med estiske skogsbærsfrukter. 

Dette blandingsmelet er forsåvidt også kjent i [[Russland]], som '''tolokno''' (толокно).

== Referanser ==
<references />

== Eksterne lenker ==
* {{Offisielle lenker}}

{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Matingredienser]]
[[Kategori:Estland]]