Redigerer Kaliumbenzoat

{{Infoboks kjemiskstoff
| navn = Kaliumbenzoat
| bilde = Kaliumbenzoat-V1-Seite001.svg
| bildestørrelse = 150px
| bilde1 = Potassium benzoate.jpg
| andre navn = E 212
| CAS-nummer = 582-25-2
| kjemiskformel = C<sub>7</sub>H<sub>5</sub>KO<sub>2</sub>
| molvekt = 160,21
| utseende = hvitt til kremfarget fast stoff<ref name=alfa>[https://www.alfa.com/en/content/msds/norwegian/A11610.pdf Datablad om kaliumbenzoat hos Alfa Aesar]</ref>
| smeltepunkt = > 300 <ref name=alfa/>
}}
'''Kaliumbenzoat''' er kaliumsalt av [[benzosyre]] som er et vanlig [[konserveringsmiddel]]. Det finnes også naturlig i høy konsentrasjon i flere bærsorter, blant andre [[tyttebær]] og [[multe]]r. Det er et tilsetningsstoff med kodenummer E212, og er tillatt brukt i begrenset mengde som konserveringsmiddel i en rekke matvarer.

Benzosyre dreper flere [[bakterie]]r og [[sopp]]typer. Det har tidligere vært brukt i oppløsninger mot soppinfeksjoner som [[fotsopp]], men er blitt mindre brukt til det de siste årene.

==Referanser==
<references />

{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:E-stoffer]]