Redigerer Kaffegrut

[[File:Ground coffee in boxes.jpg|thumb|right|Kaffegrut samlet i [[pappeske]]r ]]

'''Kaffegrut''' er [[husholdningsavfall]] etter tilberedning av [[kaffe]]. Vanligvis kastes eller [[Kompostering|komposteres]] det, men på grunn av at det inneholder mange gunstige kjemiske komponenter og på grunn av de store mengdene har det vært utforsket mange andre bruksområder for kaffegrut.<ref name="auto1" /> I 2019 ble det anslått at over 15 millioner tonn kaffegrut genereres årlig.

== Kjemisk sammensetning ==
Grut fra ulike typer kaffe har lignende kjemisk sammensetning, selv om grut fra pulverkaffe inneholder færre kjemikalier på grunn av mer omfattende prosessering.<ref>{{Kilde artikkel|doi=10.3390/agronomy12112771|etternavn2=Cervera-Mata|fornavn2=Ana|etternavn3=Fernández-Arteaga|fornavn3=Alejandro|etternavn4=Pastoriza|fornavn4=Silvia|etternavn5=Rufián-Henares|fornavn5=José Ángel|etternavn6=Delgado|fornavn6=Gabriel|issn=2073-4395}}</ref>

Brukt kaffegrut er rik på sukker,<ref>{{Kilde artikkel|doi=10.1016/j.carbpol.2010.07.063|etternavn2=Carneiro|fornavn2=Livia M.|etternavn3=Silva|fornavn3=João P.A.|etternavn4=Roberto|fornavn4=Inês C.|etternavn5=Teixeira|fornavn5=José A.}}</ref> som utgjør omtrent halvparten av massen. Ytterligere 20 % består av [[protein]], og ytterligere 20 % er [[Lignin|ligniner]].<ref name="auto">{{Kilde artikkel|doi=10.1016/j.jiec.2018.11.054|etternavn2=He|fornavn2=Quan (Sophia)}}</ref> Tørr kaffegrut inneholder betydelige mengder [[kalium]] (11.7 g/kg), [[nitrogen]] (27.9 g/kg), magnesium (1.9 g/kg) og fosfor (1.8 g/kg).<ref>{{Kilde artikkel|doi=10.1007/s11947-014-1349-z|etternavn2=Teixeira|fornavn2=José A.|etternavn3=Mussatto|fornavn3=Solange I.}}</ref> Mengden [[koffein]] som er igjen i brukt kaffegrut er rundt 48 % av mengden koffein som er igjen i fersk kaffegrut,<ref name="auto1">{{Kilde artikkel|doi=10.1016/j.tifs.2015.04.012|etternavn2=Loarca-Piña|fornavn2=Guadalupe|etternavn3=Vergara-Castañeda|fornavn3=Haydé A.|etternavn4=Oomah|fornavn4=B. Dave}}</ref> mens det er betydelig mindre [[Tannin|tanniner]] i brukt kaffegrut enn i fersk kaffegrut.<ref>{{Kilde artikkel|doi=10.1007/s10068-017-0144-9|etternavn2=Koh|fornavn2=Eunmi|pmc=6049539|pmid=30263620}}</ref>

== Produksjon ==
I gjennomsnitt produserer 1000 kg ubrente kaffebønner omtrent 650 kg brukt kaffegrut,<ref>{{Kilde artikkel|doi=10.1016/j.resconrec.2012.06.005|etternavn2=Madhava Naidu|fornavn2=M.|bibcode=2012RCR....66...45M}}</ref> og kaffetilberedning resulterer i at over 15 millioner tonn grut genereres årlig.<ref>{{Kilde artikkel|doi=10.1016/j.scitotenv.2019.04.156|etternavn2=Ramadan|fornavn2=Khalid Mustafa|etternavn3=Awad|fornavn3=Omar I.|etternavn4=Ibrahim|fornavn4=Thamir K.|etternavn5=Inayat|fornavn5=Abrar|etternavn6=Ma|fornavn6=Xiao|bibcode=2019ScTEn.675...13K|pmid=31026637}}</ref>

== Bruk ==
=== Sikkerhet ===
Man bør være forsiktig med å brenne kaffegrut siden det avgis farlige [[Nitrogenoksid|nitrogenoksider]].<ref name="auto"/>

=== I hager ===
[[Fil:Worms-from-coffee-compost-pile.jpg|miniatyr| [[Kompostmeitemark]] som beveger seg rundt i brukt kaffegrut.]]

I hager kan kaffegrut brukes til kompostering eller som mulch for jorddekke<ref name="huffpostsomething">{{Kilde www|url=http://www.huffingtonpost.com/hometalk/7-astonishing-ways-hometa_b_5632711.html|tittel=Don't Throw Out Your Leftover Coffee Grounds!|besøksdato=25. desember 2014|forlag=Huffington Post}}</ref> ettersom det sakte frigjør nitrogen til jorden. De sies å være spesielt verdsatt av [[Meitemarker|mark]] og planter som liker syrlig jord (lav pH), som [[blåbær]].<ref>{{Kilde bok|url=https://archive.org/details/rodalebookofcomp00mart/page/86|tittel=The Rodale book of composting|utgiver=Rodale Press|besøksdato=5. januar 2010|isbn=978-0-87857-991-4|redaktør-etternavn=Martin|redaktør-fornavn=Deborah L|utgivelsessted=Emmaus, PA|side=[https://archive.org/details/rodalebookofcomp00mart/page/86 86]|kapittel=Coffee wastes|kapittel-url=https://books.google.com/books?id=N6sx5-OM_psC&pg=PA86}}</ref> Imidlertid har eksperimenter vist at vekst og overlevelse hos [[kompostmeitemark]] har blitt redusert ved bruk av kaffegrut som primært råstoff for markene.<ref>{{Kilde artikkel|doi=10.1016/j.biortech.2011.05.073|etternavn2=Price|fornavn2=G.W.|bibcode=2011BiTec.102.7966L|pmid=21704514}}</ref> Brukt kaffegrut er spesielt kjent som et jordforbedringsmiddel.<ref name="Life@OSU">{{Kilde avis|tittel=Coffee Grounds Perk up Compost Pile With Nitrogen|url=http://today.oregonstate.edu/archives/2008/jul/coffee-grounds-perk-compost-pile-nitrogen|besøksdato=1. april 2018|avis=Life at OSU|dato=10. juni 2009|språk=en|arkiv-dato=2018-02-28|arkiv-url=https://web.archive.org/web/20180228023121/http://today.oregonstate.edu/archives/2008/jul/coffee-grounds-perk-compost-pile-nitrogen|url-status=yes}}</ref>

=== Industriell bruk ===
Kaffegrut kan brukes industrielt i [[biogass]] eller til å behandle avløpsvann . <ref name="WSU">{{Kilde www|url=https://puyallup.wsu.edu/wp-content/uploads/sites/403/2015/03/coffee-grounds.pdf|tittel=Coffee grounds— will they perk up plants?|besøksdato=25. desember 2014|fornavn=Linda|etternavn=Chalker-Scott|forlag=Puyallup Research and Extension Center, Washington State University|arkiv-dato=2017-07-21|arkiv-url=https://web.archive.org/web/20170721132711/https://puyallup.wsu.edu/wp-content/uploads/sites/403/2015/03/coffee-grounds.pdf|url-status=yes}}</ref> [[Bioetanol]] kan også produseres fra sukkerinnholdet i brukt kaffegrut. Etter at det fettet er fjernet som en forbehandling [[Hydrolyse|hydrolyseres]] det vanligvis med fortynnet syre.<ref name="auto"/>

[[Biodiesel]] kan produseres fra kaffegrut, enten direkte ved å ekstrahere oljene ved hjelp av løsemidler,<ref>{{Kilde artikkel|doi=10.1021/jf802487s|url=https://pubs.acs.org/doi/10.1021/jf802487s|etternavn2=Mohapatra|fornavn2=Susanta K.|etternavn3=Misra|fornavn3=Mano|issn=0021-8561|pmid=19053356}}</ref> ved å blande kaffegruten med metan og en katalysator,<ref>{{Kilde www|url=https://www.anthropocenemagazine.org/2017/05/a-simpler-route-to-biodiesel-from-used-coffee-grounds/|tittel=A simpler route to biodiesel from used coffee grounds|besøksdato=2023-10-09|fornavn=Prachi|etternavn=Patel}}</ref> eller ved å bruke kaffegruten til å fôre bioproduserende alger.<ref>{{Kilde www|url=https://newatlas.com/science/coffee-grounds-feed-support-biodiesel-algae/|tittel=Coffee grounds used to both feed and support biodiesel-producing algae|besøksdato=2023-10-09|fornavn=Ben|etternavn=Coxworth}}</ref>

== Referanser ==
<references/>

[[Kategori:Hagebruk]]
[[Kategori:Kaffe]]