Redigerer Kadeau København

{{infoboks restaurant}}
'''Kadeau København''' er en [[Danmark|dansk]] [[restaurant]], beliggende i [[Wildersgade]] på [[Christianshavn]] i [[København]]. Den har siden mars 2013 vært tildelt én stjerne i ''[[Michelinguiden]]''. I 2018 fikk Kadeau stjerne nummer to. Kadeau København ble åpnet i november 2011.

I slutten av mars 2020 ble Kadeau-konsernet erklært konkurs som følge av [[covid-19-pandemien]], som i Danmark hadde betydd at restauranter måtte stenge i en periode for å begrense smitten.<ref>[https://www.dr.dk/mad/artikel/coronakrisen-udloeser-konkurs-til-michelin-restauranter Coronakrisen udløser konkurs til Michelin-restauranter]. [[DR]]. Hentet 5/4-2020</ref>

== Historie ==
Etter å ha drevet gourmetrestauranten [[Kadeau Bornholm]] siden 2007 gikk de to eierne, [[sommelier]] Rasmus Kofoed og køkkensjef Nicolai Nørregaard, sammen med Magnus Høegh Kofoed og Theis Brydegaard om å åpne en filial av Kadeau i [[København]]. De to sistnevnte hadde arbeidet på Kadeau som henholdsvis restaurantsjef og assisterende køkkensjef etter at eierne siden åpningen på [[Bornholm]] hadde fått barn og flyttet til København. Restauranten på Bornholm ville fra sommeren 2012 kun ha åpen i høysesongen, når den københavnske restaurant er stengt ned.<ref name="Børsen">{{Cite | first = Karin Feit | last = Almberg | title = Kadeau Bornholm bringer ny trend til København | author =  | url = http://pleasure.borsen.dk/gourmet/artikel/1/218437/kadeau_bornholm_bringer_ny_trend_til_koebenhavn.html | page =  | publisher = [[Dagbladet Børsen]] | date = november 2011 | accessdate = 6. mars 2016 | language =  }}{{Død lenke|dato=februar 2022 |bot=InternetArchiveBot }}</ref>

Kadeau København fikk lokaler i [[Sorte Hest]] på [[Vesterbrogade]] i København og åpnet 11. november 2011. Allerede året etter var lokalene blitt for små, og restauranten ble i oktober 2012 flyttet til [[Wildersgade]] på [[Christianshavn]]. Samme år var Kadeau blitt kåret til «Årets spisested 2012» av ''[[Politiken]]''.<ref name="Pol12">{{cite | first = Emma | last = Oehlenschläger | title = Årets spisested i København lukker ned | author = | url=http://politiken.dk/mad/madnyt/ECE1723926/aarets-spisested-i-koebenhavn-lukker-ned/ |page = | publisher = [[Politiken]] | date = 17. august 2012 | accessdate = 6. mars 2016 | language =}}</ref>

I mars 2013 fikk teamet bak Kadeau deres første stjerne i ''[[Michelinguiden]]''. Den har de formået å beholde ved de etterfølgende årlige utdelingene, hvor februar 2017 var seneste gang.<ref name="Politiken2017">{{cite | first = Sebastian  | last = Wittrock  | title = Her er Danmarks Michelinstjerner for 2017 | author = | url= http://politiken.dk/ibyen/art5842309/Her-er-Danmarks-Michelinstjerner-for-2017 |page = | publisher = [[Politiken]] | date = 22. februar 2017 | accessdate = 22. februar 2017 | language =  }}</ref> I 2016 fikk også Kadeau Bornholm den første stjerne i den berømte guiden.<ref name="TV2Bornholm">{{cite | first = Niels Work | last = Clausen | title = Kadeau: Eventyret startede i 2007 | author = | url= http://tv2bornholm.dk/?newsID=97434 |page = | publisher = [[TV 2/Bornholm]] | date = 24. februar 2016 | accessdate = 6. mars 2016 | language =  }}</ref>

For tredje gang i restaurantens historie flyttet den i oktober 2015 til nye lokaler. Denne gang dog ikke så langt, da adressen kun skiftet fra Wildersgade 10A til 10B. De nye lokalene hadde åtte bord med plass til 18–28 gjester, mens den forrige kunne romme 50 spisende gjester. Eierne beholdt dog lokalene i 10A, og åpnet en [[bistro]] med navnet Eldorado, som fikk Theis Brydegaard som køkkensjef.<ref name="Flytter15">{{cite | first = Søren | last = Frank | title = Kadeau rykker teltpælene op, igen | author = | url=http://m.b.dk/mad/kadeau-rykker-teltpaelene-op-igen |page = | publisher = [[Berlingske]] | date = 29. september 2015 | accessdate = 6. mars 2016 | language =}}</ref>

19. februar 2018 fikk Kadeau København for første gang to stjerner i ''Michelinguiden''.<ref name="DR2018">{{cite | first = Kasper Duncan | last = Gram | title = Overblik: Her er de nye danske Michelin-restauranter | author = | url= https://www.dr.dk/nyheder/kultur/overblik-her-er-de-nye-danske-michelin-restauranter |page = | publisher = [[DR]] | date = 19. februar 2018 | accessdate = 19. februar 2018 | language =  }}</ref>

== Referanser ==
<references />

== Eksterne lenker ==
* [http://www.kadeau.dk Kadeau Københavns officielle hjemmeside]
* [http://www.viamichelin.com/web/Restaurant/Kobenhavn-1408_K-Kadeau-364793-41102 Kadeau Københavns profil]{{Død lenke|dato=februar 2022 |bot=InternetArchiveBot }} på ''Michelinguidens'' hjemmeside

{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Serveringssteder i København]]
[[Kategori:Michelinguiden]]