Redigerer Jordnøtt

{{Taksoboks
| bilde=Conopodium majus 03.jpg
| bildetekst=Jordnøtt på Aukra, Møre og Romsdal
| norsknavn= jordnøtt<ref name="adb_taxon_100303" />
| vitenskapsnavn=''Conopodium majus''
| autor=(Gouan) Loret
| rødlistestatusno = {{Rødliste|LC|no}}<br /><small>[[Artsdatabanken]] (2021)</small><ref name="adb rano" />
| regnum = [[Planter]]
| divisio = [[Karplanter]]
| classis = [[Blomsterplanter]]
| ordo = [[Skjermplanteordenen]]
| familia = [[Skjermplantefamilien]]}}
{{Taksoboks-art
| habitat=Eng og beitemark
| utbredelse=Vest-Europa}}
[[Fil:Jordnøtt - Conopodium majus in Austevoll.jpg|miniatyr|Jordnøtt i Austevoll.{{Byline|Marius Vassnes}}]]
'''Jordnøtt''' (''Conopodium majus'') er en flerårig urt, med spiselig jordknoll, i skjermplantefamilien [[Apiaceae]] som kan bli opptil 50&nbsp;cm høy. [[Peanøtt]], som også av og til kalles jordnøtt, er en annen art.

== Beskrivelse ==
Planten har findelte blader med linjeformete fliker og hvite blomster i skjerm. Den ligner på [[karve]], men er uten småblader på slirene. Fruktene hos jordnøtt er dessuten lengre (4&nbsp;mm) og spissere enn hos karve, og frukten er glinsende svartbrun. Bladavsnittene er smalere. Den runde rotknollen med en mild smak som minner om mandler er dessuten et sikkert kjennetegn.<ref name="Grahl-Nielsen41">{{ Kilde bok | forfatter = Grahl-Nielsen, Thora | utgivelsesår = 1941 | tittel = Ugress er også mat | utgivelsessted = Bergen | forlag = Grieg | url = http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2014052008042 | side = 46 }}</ref>

== Utbredelse ==
Jordnøtt er utbredt i Norge på grasbakker, beiter, i skog og kratt i kyst- og fjordstrøk fra Telemark til Nord-Trøndelag, og spredt i Nordland. Finnes også på Færøyene og i Vest-Europa, men er meget sjelden i Sverige og i Danmark.

== Bruk ==
Blomstringen skjer på forsommeren (juni). Og rotknollene høstes når de grønne delene av planten er begynt å visne.<ref name="Grahl-Nielsen41"/> De er omtrent på størrelse med hasselnøtter, rike på stivelse og kan ristes, kokes eller spises rå i råkost og salater etter å ha fjernet det ytterste skallet.<ref>{{ Kilde bok | forfatter = Blekastad, Hans | utgivelsesår = 1979 | tittel = Naturen som spiskammer | isbn = 8205115583 | forlag = Gyldendal | url = http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2015091506095 | side = 115}}</ref><ref>{{ Kilde bok | forfatter = Slipher, Beate | utgivelsesår = 1997 | tittel = Vilt og vakkert | isbn = 8270390402 | isbn = 8276431089 | utgivelsessted = Oslo | forlag = Bonytt | url = http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2009022000059 | side = }}</ref> Planten var ifølge [[Jens Holmboe (1880–1943)|Jens Holmboe]] en av de viktigste kildene til spiselige røtter i gammel tid.<ref>{{ Kilde bok | forfatter= Jens Holmboe | utgivelsesår = 1929 | tittel = Gamle norske matplanter | utgivelsessted = Oslo | forlag = I kommisjon hos J. Dybwad | url = http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2008041604069 | side = 16, 20}}</ref>

== Referanser ==
<references>
<ref name="adb_taxon_100303">{{Kilde www
  |url = https://www.artsdatabanken.no/Taxon/_/100303
  |tittel = Artsdatabankens artsopplysninger
  |besøksdato = 2022-03-04
  |utgiver = Artsdatabanken
  |dato = 2022-03-04
 }}</ref>
<ref name="adb rano">{{Kilde www
 | url = https://artsdatabanken.no/lister/rodlisteforarter/2021/32640
 | tittel = Karplanter. Vurdering av jordnøtt ''Conopodium majus'' som LC for Norge
 | besøksdato = 2023-03-30
 | forfattere = Solstad H, Elven R, Arnesen G, Eidesen PB, Gaarder G, Hegre H, Høitomt T, Mjelde M og Pedersen O
 | dato = 2021-11-24
 | verk = Norsk rødliste for arter 2021
 | utgiver = Artsdatabanken
 | url-tilgang = åpen
 }}</ref>
</references>

== Eksterne lenker ==
* {{Artslenker}}
* {{Soppognyttevekster.no}}
{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Skjermplantefamilien]]
[[Kategori:Stauder]]
[[Kategori:Arter formelt beskrevet i 1886]]
[[Kategori:Norges flora]]
[[Kategori:Nyttevekstleksikonet]]