Redigerer Jørgen Ravneberg

{{Infoboks biografi}}
'''Jørgen Ravneberg''' (født 1992) er en norsk kokk, forfatter, miljø- og matforkjemper som fokuserer på bærekraftig mat, matsystemer og livsstil. Han har skrevet to bøker, ''Sankeboka'' og ''Spis mer grønt'', som oppfordrer leserne til å ta del i sanking og spise mer plantebasert kosthold.

''Sankeboka'' er en guide til sanking av ville planter, bær og sopp i Norge. Boken inneholder informasjon om hvordan man kan identifisere og høste ulike planter på en bærekraftig måte. Ravneberg gir også tips om hvordan man kan bruke disse ingrediensene i matlaging og konservering for å lage smakfulle og næringsrike retter. ''Sankeboka'' oppfordrer leserne til å forstå og sette pris på naturen og dens ressurser.

''Spis mer grønt'' fokuserer på å inkludere flere grønnsaker og plantebaserte ingredienser i kostholdet. Boken inneholder tips om hvordan man kan spise sunnere, mer bærekraftig og miljøvennlig ved å legge til flere grønnsaker, frukt og andre plantebaserte matvarer i måltidene. Ravneberg deler også oppskrifter og ideer for å lage smakfulle og næringsrike retter som fokuserer på ville grønnsaker og planter.

Jørgen Ravneberg har fått anerkjennelse for sitt arbeid med å fremme bærekraftige og miljøvennlige matvalg, ved nominasjoner som «DNs 30 under 30 Ledestjerner»<ref> https://www.dn.no/d2/ledestjerner/ledestjerner/ledestjerner-2022/mat/han-har-spist-seg-gjennom-den-norske-naturen/2-1-1211801</ref> og årets formidler hos Matprisen.<ref>https://matprisen.no/nominerte-2022/</ref>

== Bibliografi ==
* {{LÅ|2019}} ''Sankeboka'', [[Cappelen Damm]]
* {{LÅ|2022}} ''Spis mer grønt'' (foto: Espen Hagestrand), Cappelen Damm
* 2022 ''Sankeboka Vår'', Cappelen Damm
* 2022 ''Sankeboka Sommer'', Cappelen Damm
* 2022 ''Sankeboka Høst og Vinter'', Cappelen Damm

== Referanser ==
<references/>

== Eksterne lenker ==
* [https://cappelendamm.no/forfattere/J%C3%B8rgen%20Ravneberg-scid:44274 Jørgen Ravneberg] hos Cappelen Damm

{{Autoritetsdata}}
{{STANDARDSORTERING:Ravneberg, Jørgen}}
[[Kategori:Norske matskribenter]]
[[Kategori:Norske kokker]]
[[Kategori:Miljøaktivister]]