Redigerer Isvin

[[Fil:Ice wine grapes.jpg|miniatyr|Druer til produksjon av isvin]]
'''Isvin''' ([[tysk]]: ''Eiswein'', [[engelsk]]: ''ice wine'') er en [[dessertvin]] laget på [[vindrue]]r frosset før høsting.

Vinen er kjent for sin karakteristiske forfriskende sødme balansert av høy syre. Isvin kan lages av forskjellige [[vindruer]] som [[Riesling]], [[Cabernet sauvignon|Cabernet Sauvignon]], [[Cabernet franc|Cabernet Franc]], [[Vidal]] og flere andre.

Vinen produseres i små mengder fordi den kreves at druene bli plukket raskt etter en frostnatt som må ha en temperatur på -8 C eller lavere. Kommer ikke frostnatten tidlig nok blir druene ødelagt. [[Vann|Vannet]] i druene fryser, men [[sukker]] og andre oppløste stoffer fryser ikke, dette gir en konsentrert druesaft og en veldig søt juice. Vinen produseres i regioner over hele verden som har den nødvendige frosten tidlig på høsten, [[Canada]] er den største produsenten men også i [[Tyskland]] produseres vinen.<ref>{{Kilde www|url=https://no.hiloved.com/hva-du-boer-vite-om-isvin/|tittel=Ting å vite om isvin|besøksdato=2023-09-25|verk=no.hiloved.com}}</ref>

== Se også ==

* [[Vin]]
* [[Dessertvin]]

== Referanser ==
<references />


{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Vintyper]]