Redigerer Hærekniv

'''Hærekniv''' er en kniv som ble brukt etter [[Kinne|kinning]] av [[smør]] til å skjære på kryss og tvers gjennom smøret for å fjerne hår og andre urenheter i smøret. Hærekniver var helst laget av tre, gjerne [[Bjørkeslekten|bjørk]], men sløve bordkniver kunne også bli brukt til å ''hæra'', eller rense, smøret. Kinning av smør foregikk gjerne under mindre sanitære forhold på gårdene eller på stølene. Ofte var det budeia, eller gårdskvinnene som stod for arbeidet. Hår fra budeia og dyra havnet da gjerne i melka, eller kom til under arbeidet med kinning.

==Litteratur==
* [http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2008042104031 Opedal. Halldor O. (1943): ''Makter og menneske 5''. Oslo.]
* [http://www.abm-utvikling.no/publisert/i-samarbeid/nomenklatur-for-melkestell Østby, Jon Birger (1984): ''Nomenklatur for melkestell. Med tegninger av Torill Sand.'' Oslo.]{{død lenke|dato=juli 2017 |bot=InternetArchiveBot }}

[[Kategori:Smør]]
[[Kategori:Kjøkkenutstyr]]
[[Kategori:Kniver]]