Redigerer Grand Auxerrois

{{Infoboks vindistrikt
 | navn                 = Grand Auxerrois
 | bilde                = Irancy.jpg 
 | bildetekst           = Irancy i Grand Auxerrois
 | appellasjon          = Régional, Village
 | typeappellasjon      = [[Appellation d'origine contrôlée|AOC]] 
 | år                   =  
 | land                 = {{Flag|Frankrike}} [[Frankrike]]
 | hoveddistrikt        = [[Chablis (vin)|Chablis]] & Grand Auxerrois i [[Burgundervin|Burgund]]
 | nærliggende          = [[Champagne]], [[Côte de Nuits]], [[Côte de Beaune]], [[Côte Chalonnaise]], [[Mâconnais]]
 | underdistrikt        = 
 | lokalisering         = 
 | sesong               = 
 | klima                = 
 | dagersol             = 
 | jord                 = 
 | totalareal           = 
 | beplantetareal       = 
 | vingårder            = 
 | druesorter           = [[Chardonnay]], [[Aligoté]], [[Pinot Noir]], [[Gamay]] og mindre mengder César og [[Sauvignon Blanc]]
 | viner                = Hvit, rød, rosèvin 
 | volproduktion        = 
 | tetthet              =
 | utbytte              = 
 | kjentvin             = 
 | annet                = 
 | posisjonskart        = Frankrike
 | breddegrad           = 47.794946 
 | lengdegrad           = 3.569012
}}
[[Fil:Village de Vézelay et le vignoble.jpg|miniatyr|Vézelay i Grand Auxerrois ble forfremmet til [[Appellation d'origine contrôlée|AOC]] Village i 2017]]
[[Fil:Irancyvign2.JPG|miniatyr|Irancy i Grand Auxerrois]]
[[Fil:Vignoble au soleil couchant, en amont d'Irancy (vers Auxerre, Yonne) - panoramio.jpg|miniatyr|d'Irancy]]
'''Grand Auxerrois''' er et [[Appellation d'origine contrôlée|AOC]] vindistrikt i det nordlige [[burgundervin|Burgund]] i [[Frankrike]]. Distriktet ligger i områdene tett rundt [[chablis (vin)|Chablis]]. Grand Auxerrois og viner fra departementet [[Yonne (departement)|Yonne]] (inkludert [[Chablis (vin)|Chablis]]), utgjorde på slutten av 1800-tallet over 40 000 [[hektar]], og var en storleverandør av vin i midt-Frankrike. Nedgangen kom først med vinlusen [[Vinlus|phylloxera]], som raserte store deler av europeisk vinproduksjon for deretter å bli forbigått i jernbaneutbyggingen og etterlatt som et av de fattigste jordbruksdistriktene i Frankrike. Først på slutten av 1900-tallet begynte regionen å bygge seg opp igjen.<ref name="atlas">{{Kilde bok|tittel=The world atlas of wine|forfatter=Jancis Robinson, Hugh Johnson|forlag=Mitchell Beazley|isbn=9781845336899|kapittel=Chablis|utgave=7th edition, completely revised & updated.|utgivelsessted=London|side=69-71|utgivelsesår=2013}}</ref>

Grand Auxerrois dekker et mangfold av mindre, og svært gamle, vinmarker som i dag er sortert i fire områder. '''Auxerrois''' dekker rundt et dusin kommuner i sør og sørøst for Auxerre. Lenger østover, forbi Chablis, finner du '''Tonnerrois'''-vinene i Armançon-dalen, elven som renner gjennom Tonnerre. I de  sørlige delen av Grand Auxerrois-regionen er '''Vézelien''', som dekker ''Vézelay, Asquins, Saint-Père'' og ''Tharoiseau''. '''Joviniens''' ligger i bakkene ned mot byen Joigny, nord for Auxerre.

På disse kalksteinsjordene produseres vinene hovedsakelig fra de tradisjonelle Burgund-sortene [[Chardonnay]] og [[Aligoté]] for hvite, og [[Pinot Noir]] og [[Gamay]] for de røde. Den historiske Burgund-druen, ''César'', brukes i små mengder i visse Irancy-viner. Det finnes også et unntak i Saint-Bris, hvor vinmakere produserer aromatiske hvitviner fra [[Sauvignon Blanc]]-druen.

== Klassifisering ==
I vinregionen [[Burgundervin|Burgund]] brukes betegnelsen ''[[Climat]]'' og ''[[Lieux-dits]]'' (''entall: Lieu-dit'') på vinmarker. 
[[Appellation d'origine contrôlée|AOC]] (''Appellation d'origine contrôlée'') «Kontrollert opphavsbetegnelse», er et fransk sertifiseringssystem for kvaliteten på ulike vinmarker, ikke vinen i seg selv. Det er garanti for ektheten, ikke kvaliteten. Alle druer må være dyrket innenfor et bestemt geografisk område. Oppmålt og nedtegnet av INAO (kontrollorganet for AOC). Dette er den høyeste kategorien inne fransk vin og gjelder kun [[terroir]]-viner - at det såkalte ''terroir'' kan smakes i vinen. Dette franske uttrykket kan kanskje oversettes med «typisitet». Det at smaken på vinen er typisk for akkurat det området. Det franske cru-systemet er ikke teknisk sett en klassifisering av vinkvalitet per se, men kun ment å indikere det store potensial som ligger i vinmarken og dets evne til å vise sitt terroir, typisitet.

== Villages ==
Følgende kommuner er tildelt Village-status innen [[Appellation d'origine contrôlée|AOC]].

=== Irancy === 
Kun rødvin av [[pinot noir]] og César. Området ligger 15&nbsp;km sør for byen [[Auxerre]], sørvest av [[Chablis (vin)|Chablis]]. En langvarig bruk av navnet «Bourgogne Irancy» ble offisielt godkjent i 1977 og forfremmet til kommunevin «Irancy» i 1999 ([[Appellation d'origine contrôlée|AOC]] Village) <ref>{{Kilde www|url=https://www.bourgogne-wines.com/our-wines-our-terroir/all-bourgogne-wines/gallery_files/site/321/19990/20230.pdf|tittel=CAHIER DES CHARGES DE L’APPELLATION D’ORIGINE CONTRÔLÉE «IRANCY»|besøksdato=20.03.2018|forfattere=|dato=|språk=fransk|forlag=LegiFrance (lovtekst)|sitat=}}</ref>. Av en produksjon på 159 hektar (2011), er cirka 5 hektar brukt til César. Ifølge Oz Clarke i ''Grapes & Wines'' gir César en mørkerød, [[tanniner|tanninrik]] og nokså brutal vin. Produksjon (2007-2011) er 7374 hektoliter, tilsvarende 980 000 flasker.

=== Saint-Bris ===
Kun hvitvin av [[Sauvignon blanc]] og Sauvignon Gris. Saint-Bris-le-Vineux er det eneste distrikt i Burgund som dyrker [[Sauvignon Blanc]]-druen. [[Appellasjon]]en Saint-Bris ble opprettet i 2003 og erstatter tidligere [[appellasjon]] ''Sauvignon De Saint-Bris'' <ref>{{Kilde www|url=https://www.bourgogne-wines.com/our-wines-our-terroir/all-bourgogne-wines/gallery_files/site/321/19990/20262.pdf|tittel=CAHIER DES CHARGES DE L’APPELLATION D’ORIGINE CONTRÔLÉE «SAINT-BRIS»|besøksdato=20.03.2018|forfattere=|dato=|språk=fransk|forlag=LegiFrance (lovtekst)|sitat=}}</ref>. Areal 134 hektar (2011), produksjon på 8071 hektoliter (2007-2011), tilsvarende 1 073 000 flasker.

=== Vézelay === 
Hvitvin av [[chardonnay]]. Appellasjon village fra 2017 <ref>{{Kilde www|url=https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-44689656-b883-4ec2-81d5-be59a9fe0478/telechargement|tittel=CAHIER DES CHARGES DE L’APPELLATION D’ORIGINE CONTRÔLÉE «VEZELAY»|besøksdato=20.03.2018|forfattere=|dato=|språk=fransk|forlag=LegiFrance (lovtekst)|sitat=}}</ref>. På 1800-tallet dekket området 500 hektar med vinmarker. Dette ble utradert av [[Phylloxeridae|phylloxera]] (dvergbladlus) i 1884. Først på 1970-tallet startet ildsjeler med å bygge opp regionen. I dag er det plantet cirka 70 hektar med en produksjon på 366 000 flasker.

== Regionale appellasjoner spesifikt til Grands Auxerrois ==
Følgende regionale [[appellasjon]]er blir ikke regnet som egne AOC'er fordi storregionen «Bourgogne» har sin egen undergruppe, ''Dénomination Géographique Complémentaire'' (DGC) der disse inngår.

=== Bourgogne Chitry ===
Produserer rødvin, hvitvin og litt rosévin. Fikk i 1993 tillatelse å tilføye landsbynavnet ''Chitry'' etter ''Bourgogne''. Chitry er nær nabo til Chablis, kun 9–10&nbsp;km i luftlinje. Produksjon på cirka 290 000 flasker hvitvin og 180 000 med rød og rosé (2007-2011).<ref>{{Kilde www|url=https://www.bourgogne-wines.com/our-wines-our-terroir/all-bourgogne-wines/gallery_files/site/321/402/35527/35590.pdf|type=faktaark|språk=engelsk|tittel=Bourgogne Chitry|utgiver=The Bourgogne Wine Board (BIVB)|besøksdato=20.03.2018|arkiv-dato=2018-03-23|arkiv-url=https://web.archive.org/web/20180323154827/https://www.bourgogne-wines.com/our-wines-our-terroir/all-bourgogne-wines/gallery_files/site/321/402/35527/35590.pdf|url-status=yes}}</ref>

=== Bourgogne Côte Saint-Jacques ===
Appellasjon i Joigny distriktet. Det aller nordligste vindistriket i Burgund. Mest rødvin av [[pinot noir]] og [[pinot gris]] (cirka 100 000 flasker), men også litt hvit fra chardonnay (1900 flasker).<ref>{{Kilde www|url=https://www.bourgogne-wines.com/our-wines-our-terroir/all-bourgogne-wines/gallery_files/site/321/402/35527/35603.pdf|type=faktaark|språk=engelsk|tittel=Bourgogne Côte Saint-Jacques|utgiver=The Bourgogne Wine Board (BIVB)|besøksdato=20.03.2018|arkiv-dato=2018-03-23|arkiv-url=https://web.archive.org/web/20180323092821/https://www.bourgogne-wines.com/our-wines-our-terroir/all-bourgogne-wines/gallery_files/site/321/402/35527/35603.pdf|url-status=yes}}</ref>

=== Bourgogne Côtes d'Auxerre ===
Fra 1993 tildelt rettigheten til å tilføye vinregionen ''Côtes d'Auxerre'' etter ''Bourgogne''. Produksjon på cirka 560 000 flasker hvitvin og 780 000 med rød (2007-2011).<ref>{{Kilde www|url=https://www.bourgogne-wines.com/our-wines-our-terroir/all-bourgogne-wines/gallery_files/site/321/402/35527/35597.pdf|type=faktaark|språk=engelsk|tittel=Bourgogne Côtes d'Auxerre|utgiver=The Bourgogne Wine Board (BIVB)|besøksdato=20.03.2018|arkiv-dato=2018-03-23|arkiv-url=https://web.archive.org/web/20180323154853/https://www.bourgogne-wines.com/our-wines-our-terroir/all-bourgogne-wines/gallery_files/site/321/402/35527/35597.pdf|url-status=yes}}</ref>

=== Bourgogne Coulanges-la-Vineused ===
Fra 1993 tildelt rettigheten til å tilføye vinregionen ''Coulanges-la-Vineuse'' etter ''Bourgogne''. Produksjon på cirka 124 000 flasker hvitvin og 590 000 med rød (2007-2011).<ref>{{Kilde www|url=https://www.bourgogne-wines.com/our-wines-our-terroir/all-bourgogne-wines/gallery_files/site/321/402/35527/35604.pdf|type=faktaark|språk=engelsk|tittel=Bourgogne Coulanges-la-Vineused|utgiver=The Bourgogne Wine Board (BIVB)|besøksdato=20.03.2018|arkiv-dato=2018-03-23|arkiv-url=https://web.archive.org/web/20180323092827/https://www.bourgogne-wines.com/our-wines-our-terroir/all-bourgogne-wines/gallery_files/site/321/402/35527/35604.pdf|url-status=yes}}</ref>

=== Bourgogne Epineuil ===
Fra 1993 offisielt tildelt rettigheten til å tilføye landsbynavnet ''Epineuil'' etter ''Bourgogne'', selv om dette er blitt gjort, og tolerert, siden 1930-tallet. Lange historiske tradisjoner, men phylloxera på 1800-tallet raserte området totalt. Først på 1970-tallet ble produksjonen gjenopptatt. Produksjon på cirka 475 000 flasker rødvin (2007-2011).<ref>{{Kilde www|url=https://www.bourgogne-wines.com/our-wines-our-terroir/all-bourgogne-wines/gallery_files/site/321/402/35527/35607.pdf|type=faktaark|språk=engelsk|tittel=Bourgogne Epineuil|utgiver=The Bourgogne Wine Board (BIVB)|besøksdato=20.03.2018|arkiv-dato=2018-03-23|arkiv-url=https://web.archive.org/web/20180323092658/https://www.bourgogne-wines.com/our-wines-our-terroir/all-bourgogne-wines/gallery_files/site/321/402/35527/35607.pdf|url-status=yes}}</ref>

=== Bourgogne Tonnerre ===
Vinregionen Tonnerre ble opprettet i 2006. Hvitvin av chardonnay med cirka 300 000 flasker (2007-2011). På samme måte som de andre, lå produksjonen nede etter [[Vinlus|phylloxera]]. Først så sent som i 1987 ble det satt i gang tiltak for å gjennopplive regionen.<ref>{{Kilde www|url=https://www.bourgogne-wines.com/our-wines-our-terroir/all-bourgogne-wines/gallery_files/site/321/402/35527/35645.pdf|type=faktaark|språk=engelsk|tittel=Bourgogne Tonnerre|utgiver=The Bourgogne Wine Board (BIVB)|besøksdato=20.03.2018|arkiv-dato=2018-03-23|arkiv-url=https://web.archive.org/web/20180323092758/https://www.bourgogne-wines.com/our-wines-our-terroir/all-bourgogne-wines/gallery_files/site/321/402/35527/35645.pdf|url-status=yes}}</ref>

== Referanser ==
<references />

== Litteratur ==
* Oz Clarke: ''Grapes & Wines: A Comprehensive Guide to Varieties and Flavours'' ISBN 978-1454915980

{{Viner}}
{{Fransk vin}}
{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Burgundervin]]