Redigerer Grøt

[[Fil:Risengrynsgrøt.jpg|[[Risengrynsgrøt]] {{byline|KEN}}|thumb]][[File:William_Hemsley_Porridge.jpg|thumb|William Hemsley (1893)]]
'''Grøt''' eller '''graut''' fra [[norrønt]] ''grautr'' (av germansk ''grauta'' i betydningen grovmalt, grovkornet, beslektet med engelsk ''great'' i betydningen «stor», av «grovkornet»<ref>{{ Kilde bok | forfatter = Falk, Hjalmar | utgivelsesår = 1903 | tittel = Etymologisk Ordbog over det norske og det danske Sprog | utgivelsessted = Kristiania | forlag = Aschehoug | url = http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2014090924004 | side = 255}}</ref><ref>{{ Kilde bok | forfatter = Moberg, John (1938-2010) | utgivelsesår = 1989 | tittel = Graut | isbn = 8252134416 | utgivelsessted = Oslo | forlag = Samlaget | url = https://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2007090401001 | side = 11-12}}</ref> og «grjot» og «gryte»<ref>{{Kilde www|url=https://www.nb.no/nbsok/nb/fab78df145d91b732bd22dc7dbe366e8?index=3|tittel=Våre arveord : etymologisk ordbok - Nasjonalbiblioteket|besøksdato=2021-01-10|forfattere=Bjorvand, Harald og Lindeman, Fredrik Otto|dato=2000|sider=320-322|verk=www.nb.no|forlag=Novus Forlag/Instituttet for sammenlignende kulturforskning|sitat=}}</ref>) er en tyktflytende matrett laget av [[gryn]], [[mel]] eller [[ris]] og væske, vanligvis [[melk]] eller [[vann]].<ref>{{Kilde oppslagsverk|tittel=grøt|oppslagsverk=Store norske leksikon|url=http://snl.no/gr%C3%B8t|besøksdato=2018-08-18|dato=2018-04-24|språk=no}}</ref>

[[Risengrynsgrøt]] og [[rømmegrøt]] er eksempler på vanlige grøtretter i [[Norge]] og [[Sverige]], mens [[rødgrøt]] (''rødgrød'') er vanlig i [[Danmark]]. Internasjonalt er [[havregrøt]] en vanlig grøt.

Melketilsatt grøt serveres som oftest varm, men på slutten av 2010-årene ble det en mattrend å lage såkalt «kjøleskapsgrøt» som spises kald.<ref>{{Kilde www|url=https://www.melk.no/Oppskrifter/Groeter/Kjoeleskapsgroet/Kjoeleskapsgroet-med-chiafroe|tittel=Kjøleskapsgrøt med chiafrø|besøksdato=2021-01-10|etternavn=Netgen|språk=no-NO|verk=Melk}}</ref><ref>{{Kilde www|url=https://www.matprat.no/oppskrifter/familien/kjoleskapsgrot/|tittel=Kjøleskapsgrøt|besøksdato=2021-01-10|språk=no|verk=www.matprat.no}}</ref>

Grøtmelet inneholder stivelse, slik at koking over tid fører til at massen tykner. Brukes for lite væske, får man [[pudding]].

Grøt kan også lages av frukt eller bær («rødgrøt»), tyknet med [[potetmel]]jevning eller [[maisenna]]. Rødgrøt serveres varm eller kald, med melk eller fløte til.

[[Borgarting]]s kristenrett skriver om tillatt helligdagsarbeid: «''Grøt kan en koke enten det er helg eller søkn, for den er så hellig at ingen skal bøte for å gjøre det.''»<ref>Emblem, Libæk, Stenersen: ''Norge'' 1 (s. 62), forlaget Cappelen, ISBN: 82-02-14174-5</ref>

== Referanser ==
<references />

{{stubb}}
{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Grøt| ]]