Redigerer Giouvetsi

[[Fil:Giouvetsi.JPG|miniatyr|Giouvetsi. Pastaen er den kornformede [[kritharaki]].]]
'''Giouvetsi''' ([[gresk]]: γιουβέτσι) er en ovnsbakt gresk kjøttrett som lages enten med kylling-, lam- eller storfekjøtt. Lammekjøtt er vanligst. Oppskriften krever en del forberedelse og lang tilberedelsestid.<ref>Marianthi Milona (Verf.); Werner Stapelfeldt (Hrsg.): ''Griechenland. Griechische Spezialitäten.'' Könemann Verlag, Köln 2001, ISBN 3-8290-7422-0, s.&nbsp;106 f</ref> Retten er en variant av en fellesarv fra det sørøsteuropeiske kjøkken, annetsteds kalt [[Duvec|đuveč]] eller [[güveç]].

Ingredienser er kjøttet, pasta (tradisjonelt [[kritharaki]] eller [[hilopites]]), og [[tomatsaus]] som vanligvis krydres med [[allehånde]], [[kanel]] eller [[laurbær]]blad. Andre vanlige ingredienser er forskjellige sorter [[løk]]er, [[hvitløk]], [[buljong|kjøttbuljong]] og [[rødvin]] samt ost å servere ved siden av.<ref>{{Kilde www |url=http://www.sintagespareas.gr/sintages/gioubetsi-mosxari.html |tittel=Giouvetsioppskirft (på gresk) |besøksdato=2019-02-14 |arkiv-dato=2016-04-10 |arkiv-url=https://web.archive.org/web/20160410171300/https://www.sintagespareas.gr/sintages/gioubetsi-mosxari.html |url-status=død }}</ref>

==Referanser==
<references/>


{{Autoritetsdata}}
[[Kategori:Gresk mat]]
[[Kategori:Fåre- og lammekjøttretter]]
[[Kategori:Storfekjøttretter]]
[[Kategori:Kyllingretter]]
[[Kategori:Pastaretter]]
[[Kategori:stuinger]]