Redigerer Garvestoff

[[File:Fotothek df ps 0002197 Arbeitende ^ Sonstiges.jpg|thumb|Garvere bruker garvestoffer]]
[[File:Tannin in Plastic container.jpeg|thumb|Ofte brukes organiske garvesyrer som garvestoff]]
'''Garvestoff''' er [[organiske forbindelser]] i planter som binder seg til [[protein]]er på en måte som gjør dem tungt løselige i vann.<ref name="snl-garvestoffer"/>

Egenskapen disse stoffene har gjør dem nyttige i [[garving]] av dyrehuder. Dyrehuder består hovedsakelig av proteinene kollagen, elastin og kreatin som er lett nedbrytbare. Garvestoffene inngår kjemiske forbindelser med kollagenet i dyrehuden og konserverer den slik at det dannes et mer holdbart lær.<ref name="snl-garving"/>

Garvestoffer og [[garvesyre]] eller [[tanniner]] kan lett forveksles. Tanniner er det samme som garvesyre. Tanniner brukes som garvestoffer, men alle garvestoffer er ikke tanniner.<ref name="snl-garvesyre"/><ref name="snl-garving"/> Tanniner og garvesyrer finnes blant annet i druekjerner noe som kan ha bidratt til at man har blandet disse ordene sammen i samtaler om [[vin]].

== Garving med garvestoffer ==
Plantebaserte garvestoffer kan deles inn i ''[[hydrolyse]]rbare tanniner'' og ''kondenserte tanniner''. Det finnes også ''mineralske'', ''animalske'' og ''syntetiske garvestoffer''.<ref name="ibv"/><ref name="snl-garving"/> De forskjellige garvemetodene benytter forskjellige garvestoffer. ''Logarving'', også kalt ''rødgarving'' benytter plantebaserte garvestoffer. I ''mineralgarving'' brukes uorganiske garvestoffer, ofte krom, men også aluminiumsulfat eller natriumklorid, som også går under navnet ''hvitgarving''. Når det brukes fettsyrer som garvestoff kalles metoden ''semsgarving'' eller ''oljegarving''. Flere av disse metodene kan kombineres og kalles da ''kombinasjonsgarving''.<ref name="snl-garving"/>

== Referanser ==
<references>
<ref name="snl-garvestoffer">[https://snl.no/garvestoffer garvestoffer] i [[Store norske leksikon]] på snl.no. Besøkt den 25. oktober 2021</ref>
<ref name="snl-garving">Thommessen, Henrik P.; Storlien, Barbro: [https://snl.no/garving garving] i [[Store norske leksikon]] på snl.no. Besøkt den 25. oktober 2021</ref>
<ref name="snl-garvesyre">[https://snl.no/garvesyre garvesyre] i [[Store norske leksikon]] på snl.no. Besøkt den 25. oktober 2021</ref>
<ref name="ibv">{{kilde plantefysiologisk leksikon|g|garvestoff}}</ref>
</references>

[[Kategori:Kjemi]]
[[Kategori:Organiske forbindelser]]
[[Kategori:Vinterminologi]]