Redigerer Galette

'''Galette''' er et [[fransk]], egentlig [[bretonsk]], navn på forskjellige [[pannekake]]lignende kaker. Der brukes [[bokhvete]] og andre kornsorter i stedet for [[hvete]], mens [[melk]] / [[vann]], [[fugleegg|egg]] og [[salt]] er som for pannekaker ( fransk navn: ''[[Crêpe]]s'' ) generelt.

Galetten ble opprinnelig til der jordsmonnet ikke tillot hvetedyrking, og mange distrikter har sine egne tradisjoner for hva som skal i røren.

I motsetning til crepene er galetten noen steder gjennomstekt fra bare en side. Galetten blir enten brukt til å rulle inn forskjellig pålegg som syltetøy, ost, salat, kjøtt, fisk – eller som underlag for speilegg og skinke. Den siste varianten er kjent som ''galette complète''. I [[Rennes]] brukes den slik [[lompe]]r brukes på Østlandet. Denne varianten ser ut til å vinne popularitet i dagens Frankrike.

== Eksterne lenker ==
* [http://membres.lycos.fr/sgsb/ La Sauvegarde de la Galette Saucisse Bretonne]
{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Fransk mat]]