Redigerer Flæskesteg

{{Infoboks mat
| navn = Flæskesteg
| bilde = Flæskesteg rødkål brunede kartofler.jpg
| bildetekst = Flæskesteg med sprød svor, [[brunede kartofler]], kokte poteter, rødkål og brun saus
| byline = Nillerdk
| type = Stek av svinekjøtt 
}}
'''Flæskesteg''' er en tradisjonell dansk rett som spises i vintermånedene og til jul.<ref name=store>{{Kilde www|tittel=flæskesteg|url=http://denstoredanske.dk/Mad_og_bolig/Gastronomi/Madopskrifter/Julemad_-_opskrifter/Flæskesteg|verk=Den Store Danske|utgiver=denstoredanske.dk|besøksdato=2017-12-17}}</ref> Fleskesteken har vært festspise i Danmark i århundrer,<ref>{{Kilde www|forfatter=Kristian Herlufsen|tittel=Gammel bondekultur får os til at spise flæskesteg og and|url=https://samvirke.dk/artikler/gammel-bondekultur-far-os-til-at-spise-flaeskesteg-og-and|utgiver=samvirke.dk|dato=2012-12-12|besøksdato=2017-12-17}}</ref> men det var først etter at vedoppvarmede komfyrer ble en del av husholdningene på slutten av 1800-tallet, at retten ble allemannseie.<ref>{{Kilde www|forfatter=Susanne Vigsø grøn|tittel=Derfor får vi and og rødkål til jul|url=https://www.dr.dk/levnu/mad/derfor-faar-vi-and-og-roedkaal-til-jul|utgiver=dr.dk|dato=2013-12-19|besøksdato=2017-12-17}}</ref>

En flæskesteg er utskåret av nakken eller ryggen av et svin, enten som svinekam og ribbenstek fra mellomstykket eller som nakkekam fra forenden. Flæskesteg er, sammen med and, tradisjonell julemat i Danmark, og serveres med lun (småvarm) rødkål, [[brunede kartofler|karamelliserte]]– og alminnelig [[kokte poteter]], brun saus og gjerne surt (f.eks. syltede asier).   

Flæskesteg fås også ferdig oppskåret som pålegg eller som ferdigmat i form av en ''flæskestegssandwich''.

== Referanser ==
<references />


{{Autoritetsdata}}
[[Kategori:Dansk mat]]
[[Kategori:Julemat]]
[[Kategori:Svinekjøttretter]]
[[Kategori:Jul i Danmark]]
{{gode nye}}