Redigerer Det koreanske kjøkken

[[Fil:Korean.food-Hanjungsik-01.jpg|miniatyr|''Hanjeongsik'', er et koreansk måltid som består av flere ulike ''[[banchan]]'' (sideretter).]]
'''Det koreanske kjøkken''' var vokst fram gjennom flere århundre med sosiale og politiske endringer. Dets røtter kan spores tilbake til legendene om fortiden. Utviklingen har skjedd fra tidligere tiders landbruk og de nomadiske tradisjonene i det søndre [[Mandsjuria]] og den nordlige delen av [[koreahalvøya]], i et komplekst samspill mellom natur og kulturelle trender. Måltider som spises av såvel den kongelige familien som vanlige koreanske innbyggere er regulert av kulturelle [[etikette]]regler som er unike for [[Sør-Korea]].

Koreansk mat består som oftest av [[ris]], [[nudler]], [[tofu]], [[grønsak]]er og [[kjøtt]]. Tradisjonelle måltider innebærer ofte mange sideretter (banchan) og dampkokt ris. [[Kimchi]], er som oftest krydret fermentert [[napakål]], og som også er Koreas nasjonalrett<ref>{{kilde www|url=http://www.slv.se/templates/SLV_Page.aspx?id=12361 |tittel=Arkivert kopi |besøksdato=2009-09-16 |url-status=død |arkivurl=https://web.archive.org/web/20061206142703/http://www.slv.se/templates/SLV_Page.aspx?id=12361 |arkivdato=2006-12-06 }} Livsmedelsverket</ref> serveres vanligvis til alle måltider, selv [[pizza]]. Koreansk mat inneholder som oftest ris kryddret med [[sesamolje]], [[doenjang]] (en gjæret sojapasta}, sojasaus, [[salt]], [[hvitløk]], [[ingefær]] og [[gochujang]] (chilipasta).

== Referanser ==
<references/>

{{Portal|Korea}} 
{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Koreansk mat]]